我家附近有个烧饼店，开店的是一对夫妇。我嘛，当然是这里的常客。

　　星期天，我又来饱口福了。嗬，等的人不少呢。只见那阿姨先把面粉揉成韧韧的面团，搓细变长，再分成小孩拳头大的小块。那位叔叔就抓起小块面团快速捏成“凹”形，在凹处放上馅，把开口封起，再拿着滚棒把它压成薄薄的饼坯。一个个圆饼摊在桌子上煞是壮观。接着，他用特制的刷子麻利地在饼坯上刷一层酥油，再将一把芝麻撒上去，芝麻如雨点一样落下，想想就唾液潜溢了。随后他拿出另一个饼坯，对贴在一起，不停从左手换到右手，又从右手换到左手，不一会儿，两个饼坯都沾满了芝麻。

　　叔叔用布擦净炉膛，把手在水里浸一浸，拿起对合着的饼坯掂两掂，再掰开托在手上，然后连手带臂伸进了炉膛，将烧饼贴在炉壁上。那动作从容干脆，进退倚侧，很有章法。贴完一炉，他并不喘息一下，而是迅速拔掉通风的布塞。那跳跃的火星张扬起来，如飞溅的钢花，又如盛开的火焰。火苗在炉膛里游走，饼坯渐渐由白变黄，由薄变厚，还不时听到芝麻炸开的“啪啪”声，一会儿工夫，炉膛里就飘出了芝麻香味。

　　叔叔开始用铁钳夹出烧饼了。那烧饼酥脆饱满，看上去就让人垂涎欲滴了。等待的人们都凑到近前，叫喊着：“我一个。”“先给我两个。”叔叔阿姨笑着说：“别挤，别挤，每个人都有份！”这小小的烧饼虽说只有两种味儿，甜的和咸的，但是每天来买的人百吃不厌。

　　我要了两个烧饼和一杯豆浆，边啃烧饼边喝豆浆，觉得心里暖和和。惬意，惬意！那些老人们就更悠闲了，坐在一起边吃边聊着家常，谈着趣闻，不时发出爽朗的笑声。

　　哦，在清晨的空气里，烧饼飘香…… 

　　指导老师   吴蔚桦