我做过小买卖，租用菜场店铺卖鱼圆，生意还不错。将近10年的“你买我卖”的交往中，我遇到过一个特别“细三刁”的人，让我哭笑不得。父亲说过，生意人要笑迎天下客，无论生意大与小，都要和和气气地把买卖做成。哪怕对方再怎么精明、再怎么小气、再怎么刁钻，也要忍住火爆的性子，这样才能招徕回头客，把生意做得红红火火。

　　一位30来岁的少妇，是我的老顾客，隔三差五就来买两块钱的鱼圆，说是她的小宝宝（她的女儿）特别喜欢吃我家的鱼圆。还说，有一回，买了斜对过那家的鱼圆，小乖乖死活不吃，理由是，不嫩、不香。

　　有人来买鱼圆当然高兴，不可能把生意往外推，哪怕是一块钱的生意也要做。不过，当这位两块钱要买10只鱼圆甚至十一二只的老顾客笑呵呵地走过来时，我却高兴不起来，因为这人是个十足的“细三刁”。

　　“一刁”是，先来问一问：这盆中的鱼圆是什么时候出锅的？如果是刚刚出锅的，她会调头就走。理由是，刚出锅的鱼圆含水量大，不划算。“二刁”是，亲自动手用不锈钢漏勺捞取漂浮在盆中的鱼圆放在托盘秤上称重。捞取鱼圆很有讲究。一要专捞个头小的，因为个头小，数量多；二要外形好看的，圆溜溜的最喜欢；三要把鱼圆在漏勺里上下颠一颠（最大化地颠去鱼圆中的水分）；最留神的是，沉在不锈钢盆底的鱼圆不要，原因是，沉鱼圆不好吃。“三刁”是，称好之后还要求添一只，意思是外送一只，否则，称好了，也不给钱。

　　为了不得罪这位老顾客，我还是按住了火爆的脾气，添了一只鱼圆给她，完完全全地满足了这位“细三刁”的胃口。好在这样的顾客极少。如果都这样的话，这生意真的没法做下去了。

　　朱延庆先生在他的专著《江淮方言趣谈》中对“细三刁”进行了精妙的描述。书中的方言叫法是“细三锹”，日常生活中，高邮人把“细三锹”叫成了“细三刁”。书中说，“细三锹”在江淮一带本是农家话。某处只要挖一锹甚至半锹就能解决问题了，而某人却要分为三锹仔细地挖，而且要挖挖看看，看看挖挖，细得令人讨嫌。

　　买鱼圆的这位就细、“刁”得让人摇头了。据旁人说，她也是一位生意人。试想，如果有个“细三刁”去“刁难”她，她不把肺气炸才怪呢！