十六岁那年，我响应国家号召下乡插队。生产队长带我们知青到庄稼地里先熟悉一下。望着大片的农田，绿油油的一片，水嫩嫩的。我惊叹道：“老队长，种这么多韭菜，怎么没人割呀？老了多可惜!”老队长听了“噗嗤”笑起来：“孩子，这是小麦，不是韭菜。”顿时，我的脸一阵发烫，闹出了小麦当成韭菜的笑话。

　　后来，我们知青分得一块自留地，并育了一畦韭菜。春回日暖，经历了一个严冬养精蓄锐的韭菜渐渐长了起来。它那整齐的叶子，一丛一丛，细细长长，煞是可爱。我把刚从地里割回来的鲜韭清炒。锅里的火烧得旺旺的，将沥干了水的韭菜倒进去，韭香便蓬蓬勃勃地在屋子里飘荡。若来了同学，就打两个鸡蛋，入锅煎成金黄的蛋饼，滋滋地响着，与韭菜共炒，端上桌，鲜嫩的香。还有将韭菜切成小段，摊煎饼；再有从池塘里摸回两斤螺蛳，剔出它的肉来，用白酒闷，再准备一点咸肉，放在一起炒——这道菜，既是“山珍”，也是“海味”，这叫“山珍海味”一盘收。

　　有一次探亲期满，第二天早上6点要赶火车，临走前的晚上，我和母亲坐在老房子里聊到深夜。临睡前我说：“妈，下次回来我一定在家多陪陪您，还想吃您亲手包的韭菜饺子呢。”说完，我回屋睡了。母亲却走进厨房，把家里两斤多韭菜择完、洗净。接下来擀饺子皮、包馅，这一切都做完已经是凌晨了。母亲想了想，还有一会儿得煮饺子了，干脆不睡了。等到闹铃准时响起，我一睁开眼睛，鼻子隐约闻到一股久别的香味，这香味越来越浓，最后在厨房里达到了鼎盛，一大锅韭菜饺子正冒着热气，在锅里翻滚呢。母亲连连说：“快趁热吃了吧，你最爱吃的韭菜饺子。”并立即将饺子盛进碗里，递到我面前，看着我吃下去。我怎么也没有想到，自己随口说出的一句话，母亲就当真了，为了让我临出远门前吃上一顿暖暖的韭菜饺子，她一夜未眠。这真是母爱的伟大啊！

　　几十年过去了，我依然没有改变爱吃春韭的习惯。在平凡的日子里，春韭调制出一种生活的美好。