看来，我真是一个实用主义者。人们去郊外踏踏青，看着满地的野菜，回想起儿时挖野菜的经历，总是那么富有诗意，充满情趣，可我总想起的是明代王磐的《野菜谱》。《野菜谱》把家乡常见的野菜资料汇集起来，一菜一图，除了介绍可供食用的方法之外，还配有歌谣。

　　高邮是水乡，旧时水患连连，大水后必有大旱，水、旱、蝗灾等天灾不断，底层民众更加饥寒交迫，常常挣扎在死亡线上。每当荒年到来时，饥民流离失所，衣食无着，只能啃树皮、吃草根、食野菜度日。具有进步思想、同情人民疾苦的王磐，从便民识别出发，编著救荒目的的《野菜谱》。如高邮农村常见的猪殃殃，王磐在《猪殃殃》的说明中写道：“猪食之则病，故名。春二三月采之，可熟食。”“猪殃殃，胡不祥；猪不食，遗道旁；我拾之，充糇粮。”原来猪殃殃不可喂猪，连牲畜都不吃的植物，人却冒险拾来权当干粮，这在一定程度上增加了救荒的食物源。何等心酸！

　　高邮本地有许多“草”在《本草纲目》记载成了药能治病，如苍耳草治鼻炎，淡竹叶退热，蒲公英、紫花地丁消炎，仙鹤草、茅草根止血，妇女病用益母草，车前草消水肿等等。高邮本地草药众多，既不花钱又可治病，更能方便群众，有经验的老百姓现采现用，药效更好。说来也有点神奇，有些草药确有特效，那时高邮就试验用青蒿治疗疟疾，到现在还在民间流传，去年，青蒿素的发明者屠呦呦还获得了诺贝尔奖。

　　如蒌蒿素有“野菜之冠”的美誉。芦蒿薹子是美味极清香，是汪曾祺笔下美食。蒌蒿之香带有一股天然的野性，略兼清苦的药味，清远怡人，嚼之清脆。清香中渗透着汪老笔下“新涨春水的味道”。“蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，加肉炒食极清香……”蒌蒿又名芦蒿、黎蒿、白蒿、水蒿等，我们这里都习惯叫芦蒿薹。《本草纲目》注：蒌蒿是一种药食兼用的野菜，不但美味可口，还能降血压、降血脂、养肝健胃、清热解毒消炎，民间常用于治疗传染性肝炎、高血压、癌症等病症。

　　春回大地，万物复苏。乡村的田野里绿油油的庄稼更加茂盛，田埂边、水沟旁各种小草钻出泥土，露出清新的笑脸。田畴、花圃间除草，如果不识本草的药效，用来营养保健，很多药草被弃，实在可惜。我时有幻想，草药来源于大自然，能把家乡常见的野菜资料汇集起来，也编个当今野菜谱，让这天地的恩赐为广大的百姓造福，代代相传。

　　想来王磐和汪曾祺做梦也不曾料到，他们对高邮本草的关注，一如立春后蒌蒿，伴着泥土香，在漫漫光阴里浓缩精粹，在繁花深草间收梢……