采风团的汽车驶入通往“王鲜记”农庄的绿荫小道，一股清新的田园气息即扑面而来。只见四周有湖，有树，有楼，处处有景，朴素中透着精美，好一处让人放松的现代农庄！此番景观确实颠覆了一般人心中的农庄概念，若不是亲临，很难想像高邮湖畔竟掩藏着如此玲珑雅致的所在！

　　这几年，“王鲜记”可谓名声鹊起，蜚声全国。经过一番技术攻关，他们的精品园出产过重达1.2斤的 “蟹王”，破除了“高邮湖周边养不出大螃蟹”的魔咒；与此同时，无可挑剔的螃蟹品质也打破了阳澄湖大闸蟹一统市场的格局，加之较早启用电商营销，使得高邮湖大闸蟹不仅成为全国各地许多供货商的首选，也吸引了大批民间美食家和“吃货”成为他们的粉丝。如今，农庄门庭若市，上门取经的、慕名拜访的、商谈合作的朋友络绎不绝。

　　不远处的厨房里传来研磨机的声响，以及浓郁的花椒香气。王俊说，那是从四川直接购买的花椒，由于市场上很多花椒已经被榨了一道油，品质就逊色了很多，所以特地请来川地的厨师专门把关，严格挑选各类食材。王俊夫妇还按照《随园食单》上的古法菜谱熬制蟹黄酱，一经推出即大受欢迎。单单烹制调料就如此精致和用心，“王鲜记”的品质可见一斑！

　　除了花椒等佐料，“品质”的感受在这里随处可见。客厅落地窗前的茶桌上，放着薄胎白瓷花鸟斗笠、青花玉兰杯和粉青汝窑瓷瓶等饮具。一个乡镇农庄里竟有这样的雅器，不禁令笔者这样的喜茶之人惊讶。小楼东西各两间厨房，一间贴满彩色马赛克，浓郁的中东风格；另一间红棕色调，窗外翠竹掩映，室内陈设如咖啡屋。回廊上放满了各种盆栽植物，从屋子里可以欣赏到门前的湖泊和绿树。在湖边建造一处宽敞通透的大房子，白天在大自然中忙碌，晚上与家人谈心休憩，这正是王俊的理想田园生活。他多次坦言，“早就与爱人约好，回农村不是回来吃苦，而是来过最想过的日子！”

　　农庄的宣传册上，王俊引用了海子那首著名的《面朝大海 春暖花开》，表达自己自然质朴的生活态度。王俊的祖先早在清末明初就靠“跑鲜”起家，他的爱人张玉鸾也是水产世家，并自称“扁担姐”，意在不断提醒自己的出生，不要忘本。在高邮创业的这些年，敬畏自然、尊重自然是他们内心的坚守。他们潜心融入高邮湖，湖里行浪里走，风吹日晒，和渔民打成一片，也打造了高邮湖水域最大的水产行业合作社。

　　王俊说：“大闸蟹这些鲜味是高邮湖的杰作，而不是我们农人创造出来的，所以必须用谦恭的心对待大自然的恩赐。”如此话语，顺着他的目光，窗外蟹塘连绵，高邮湖远山近水，风光无限。