水果类含有丰富的维生素、无机盐、有机酸及糖类等人体必需的营养物质，经常适量食用可增强人的体力和耐力，也能防治高血压、动脉硬化、冠心病等多种疾病。由于水果类食物中含有的果胶具有吸收细菌毒素的功能，可增强人体的抗病能力，同时又能预防癌症。而中医认为水果大多质柔而润，富含液汁，多具有补虚养阴、生津除烦，消食开胃、醒酒、润肠通便等功能，适用于病后体虚、津伤烦渴、食欲不振、肠燥便秘等。按中医药食同源的理论，水果也有食性，即食品的性能特点。常人食用，可随个人口味与喜好，但特殊情况下，如慢性病患者、偏食某一种水果以及小孩贪食则应加以注意。按中医辨证论治的理论，“寒者热之”、“热者寒之”。常规情况下，水果可分为凉（寒）性、平性、温性三种，此介绍如下：

　　寒性的有梨、西瓜、猕猴桃、香蕉、枇杷、柚、甘蔗、芒果、柠檬、草莓、无花果、苹果。

　　平性的有大枣、桔子、杨梅、葡萄。

　　温性的有桃、杏、荔枝、桂圆、樱桃。

　　此外，凉性的水果如有脾胃虚寒，便溏泄泻则不宜食用。而无花果如空腹食之过多，可形成胃石症，故不可多食。温性水果中桃则不宜长期食用，容易使用人生内热。生桃、烂桃不宜食用。忌与甲同食。而荔枝、桂圆阴虚火旺者慎用。樱桃不宜多食，多食易引起发虚热。故虚热咳喘患者忌食。

　　作者简介：

　　钱学荣，副主任中药师，药剂科科长。毕业后从事中药剂及药剂管理工作，对中药配方、中药的炮制、真假鉴别、丸散膏丹制作等方面积累了丰富的经验。在省级以上刊物发表学术论文数篇。