菱塘回族乡是江苏省唯一的民族乡，是传统回民聚集区，当地一直有养羊、食羊肉的习俗，养羊是回民传统的家庭副业。但由于养羊人员多数都是土生土长的农民，管理经验不足，专业素养缺乏，存在着养羊规模小、品种改良缓慢、随意自由繁育、羊的生产性能低下、日粮配合不合理、养殖效益偏低、疫病防治手段滞后、羊群疫病时有发生、成活率偏低等诸多问题，极大的制约了回乡养羊业的健康发展。 

　　江苏现代农业（肉羊）产业技术体系项目实施后，在上级部门、有关专家的指导和帮助下，全乡肉羊养殖业得到了长足的发展，养殖模式、养殖技术、养殖水平、养殖效益明显改善和提高，实现了从千家万户养羊到规模大户养羊、从粗放式散养羊到圈养舍饲规模化养羊的转变，建成了3家标准化、规模化、现代化肉羊养殖场，每只肉羊增加经济效益在20元以上。