不知从什么时候起，大家都爱用“文化”说事。譬如白酒吧，那确实是国粹文化。所以，拿白酒说事的就特别多！中国白酒作为世界“六大蒸馏名酒”当然有文化！那么，白酒文化的根本到底是什么呢？ 

　　白酒，作为“嗜好品”，已经有了数千年历史（有人讲两千多年，有据证五千多年）。总之，“白酒”的寿命周期之长，是许多食品不能与之相持并论的。所以，白酒是有根有脉，那是相当的有文化！但是，白酒作为现实生活中的“消费品”（或叫食品），她的文化属性到底应该怎么看？她的物质属性又怎么认识？恐怕这真是一个应该摆上“台面”不得不说的问题了！ 

　　笔者认为：白酒文化不仅仅是历史传承（作古），不仅仅是设计创意（美化），也不仅仅是某个时代赋予的精神（理念），更不是现代方式的传播（广告）。而是，作为物品属性的白酒生产地的“历史、自然、地理、气候、气象、水系、农作物、生物、微生物多样性”以及“技术、技能、经验、生产条件”等等的集合。如果，离开了这些个基本条件，空论白酒文化，此不是无本之木，还有什么文化可言呢？！ 

　　作为一个集“文化属性与物质属性”于一体的消费品，如果忽视了她自身特性，“过于”、“过高”、“过多”甚至“过头”渲染其文化属性，忽视其物质属性（产品质量），造成的后果将会“在消费者面前渐渐失宠”，最终伤害产业本身。纵观“八年爆炸式增长”或叫“十年飞速增长”（白酒业内之说）后的“酒肆”，这个问题的提出真是有些晚了！ 

　　去年以来，白酒几乎开始“大洗牌”，不该发生的一系列问题开始显露。生产酒的坐不住了，放下所谓身段做起大众酒了；销售酒的坐不住了，降价让利，恩惠百姓，促销手段花样几乎天天在翻新；喝酒的也不知所选了…… 

　　白酒到底怎么了？怎么一下子那么乱了？让我们来看看，社会“良知”和社会“认知”双缺失下的“酒肆”，就不难找出个中的答案了！ 

　　先说社会“良知”吧。 

　　假如，一瓶名酒几百元甚至上千元，它的瓶中之物也是“食用酒精加食用酒类香精加酿造酒”配制而成的新工艺白酒。那么，酒企还有良知吗？ 

　　假如，一瓶酒中的广告费、进店费、进场费、小姐促销开瓶费、关系推销费、专家说好话费、大型活动费、商家利润、厂家利润、税金等等，已经挤满了酒瓶，而酒体的成本只有几元钱。我们消费者消费的什么？那么，做酒的、卖酒的还有良知吗？ 

　　再说社会“认知”吧。 

　　白酒这些年的“爆炸式”增长，非正常发展的又一个问题是消费层面的社会认知模糊。最大的社会认知是广告。广告出名酒！其实，广告是卖酒的手段；广告传达的不是酒文化。不信，大家好好想一想，有那一款酒的广告，传达的是酒的质量啊！因为广告传达信息的“不对称”，许多消费者成了劣质酒的受害者，有些产品中“酿造酒只有百分之几。所谓的高价“年份酒”一瓶中只有几滴，甚至于都没有。再次是跟风消费。因为跟风消费，许多消费者失去了自我，怎么谈得上个人自己的生活质量呢？还有，所谓的高端策划。人有多大胆，酒有多高价。人有多大胆，酒有多大产…… 

　　什么是名酒？最基本的标准就是“少而精”。如果大家都喝的酒肯定不能是名酒！多和烂是兄弟，少和精是姐妹！这才是生活的真谛！ 

　　白酒是国粹，白酒有文化，白酒的根文化到底是什么呢？欢迎大家坦言！