□  市汪曾祺学校九（14）班  于萌萌

　　几年前，妈妈学会了自酿葡萄酒。每到葡萄成熟的夏季，她总会买一大筐葡萄回来，要酿像饮水机水桶那样大的一桶酒。每年这个时候，我也兴奋，对于我这个水果爱好者来说，剩余的葡萄就成了我的腹中之物。

　　妈妈一买回葡萄来，我就围着她转，我看着她将一串串葡萄放在水池中浸泡一会儿，然后在流水下冲洗干净，放在毛巾毯上晾干。“快来帮我把葡萄摘下来。”妈妈像是知道我心里的小算盘，我乐颠颠地立马就开始了工作。一颗颗晶莹剔透的葡萄被我从枝上毫不留情地拽下，放入桶中。不一会儿，我的手臂就发酸了，但看着大量未处理的葡萄，甩甩手臂又干了起来。

　　桶中终于塞了近三分之一的葡萄，只见妈妈从冰箱里拿出一袋白糖倒入桶中，然后抬起桶，用力地左右摇晃。我十分疑惑：“为什么要这么做？”妈妈笑了笑，细心解释：“光靠葡萄中的糖分，发酵成酒精是不够的，所以要加入白糖充分发酵，达到一定的酒精度数，这样的酒才美味。用力地摇，葡萄里的汁水就出来了，与白糖充分混匀，也是为了发酵完全。”我立马领悟，从妈妈手中接过桶来，深吸一口气，使劲地摇晃。还没晃几下，只听“咔”地一声就闪到腰了。我一声痛叫，快速放下桶，单手捂着腰，求救地看着妈妈。妈妈看着我出糗的样子，笑得合不拢嘴，“你看你，太心急了吧，这不，闪到腰了。”我苦着脸笑笑。

　　到了桶中葡萄近三分之二时，妈妈又放进去一袋白糖，这时就不能再放葡萄了，要留一定空间给葡萄发酵。我和妈妈一起抬着桶，左右摇晃，不一会儿我俩就累得满头大汗。过了好久，桶中的葡萄汁水已浸没了葡萄。这时，妈妈用保鲜膜封住桶口，绕了一圈又一圈，最后用黑色的大塑料袋倒扣在桶上。我不解地问：“这又是干什么？”“就等发酵了。”妈妈说，“葡萄发酵的时候最好不要见光，就这样放上一段时间吧。美酒总是要经过长时间的酝酿才会有的，正如我们要经过多年的努力才会成功一样。让我们静静地等待结果吧。”

　　拆下桶的保鲜膜，用筛子过滤果皮杂质，浓郁的葡萄酒香在酒倾倒的过程中飘满了整个屋子。暗紫的纯净的酒倒入杯中，发出悦耳的声音。经过长时间酝酿的葡萄酒，如此醇香……　　　　　　　　　　　　　　  指导老师  崔雯