第03:副刊
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2018年05月07日 星期一 出版 上一期  下一期 返回首页 | 版面概览 | 版面导航 | 标题导航        
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童年的野味小吃
  □  陈治文

  我的童年是在上世纪五十年代度过的。那时物质非常匮乏,生活十分贫苦,连起码的穿衣吃饭都很困难,但大自然给我们的恩赐也很多,只要动动手,各种鲜美的野味小吃伸手可得。

  俗话说,打了春,赤脚奔。特别是阳春三四月春暖花香的时候,嫩绿的小草长得旺旺的,各种漂亮的野花开遍田野。这时候,我们常常赤着双脚在草地上奔跑玩耍,玩累了就三五成群地去茅草丛中扽茅针吃。所谓茅针其实就是茅草的幼花,它就生长在茅草窝里。把那胖鼓鼓的茅针扽来剥去外包皮,雪白鲜嫩的茅针幼花就露了出来,撕下吃到嘴里既鲜嫩、水分足还有点甜,非常鲜美有味。

  再后来,天气渐渐暖了起来,家前屋后的桑树结满了桑树果子。一开始很小,是嫩绿色的,后来渐渐地变成了青红色,最后成了紫黑色。这时的桑树果子完全成熟了,于是我们爬上树去摘,边摘边吃,酸酸的甜甜的,味道好极了。也顾不得两只手和整个嘴巴都染成紫色,仍然吃得津津有味。等到吃得不想再吃了,才发现闯了祸,破旧的衣服也染上一块块紫色斑块,洗也洗不掉,回到家里免不了妈妈的责骂甚至挨打。但我们是属鸡的——记吃不记打,头一掉又被好吃的桑树果子把魂勾去了。不过吃桑树果子还真有好处,它对眼睛好。

  春夏之交田野里好吃的东西多了起来。有野玫瑰花新长出来的嫩茎,把它折来撕去皮就可以大嚼,又脆又鲜还有点甜。但折玫瑰茎和撕皮时要小心上面布满的小尖刺,稍不注意就被剌了。一旦被刺着又疼又痒,但我们毫不在乎。肥嫩的麻菜也抽薹开花了,我们又多了一个野味小吃——麻菜薹。麻菜薹虽然鲜嫩,但有一股辛辣味,和芥末差不多。有人不喜欢,我却很爱吃。

  到秋天的时候,野外的小吃更多了,只要动动手嘴里就会有。什么毛桃子啦,山药果子啦,野葡萄啦,大木枣啦,石榴啦,灯笼泡泡啦,柿子啦。不过柿子必须结熟了才好吃。我们常把快结熟的生柿子摘下来,埋在家里的米缸里,焐上几天捏得动了也就熟了好吃了,很甜,一点也不涩嘴……还有种野梨子,又细小,又酸牙,还涩嘴,我们很难得吃,即使摘了吃也是换换口味吃了玩玩而已。最有意思的野味小吃要数麻皮瓜了,细小得仅有鹌鹑蛋大,很有弹性。我们常把它摘来当玻璃球弹着玩,有时又向空中你抛我接比输赢。更多的时候是猜单双数,左右手各握一个或两个让人猜单双,猜对了算赢猜错了算输,简单方便快捷见效快很刺激。玩过了将麻皮瓜往衣服上搓两下就一嘴一个大嚼起来,既酸又甜,快活极了。

  童年时代虽物质匮乏,但有大自然的恩赐,我们这些小馋猫还是蛮有口福的。如今自然生态环境大变了,很难找到这些迷人可口的野味小吃了……

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