上一篇文章中我们介绍了锌元素的主要生理功能，这一篇主要介绍我国儿童锌元素缺乏的情况：

　　一、我国儿童缺锌的状况：

　　中国60%的孩子普遍缺锌，大大低于世界卫生组织推荐标准。中国人传统膳食习惯中，菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高温手段烹制的，而高温的烹制过程会导致菜品中很多营养物质流失，特别是锌的流失很大。另外，含锌较高的食物如动物肝脏和海鲜等，并非是中国家庭常用的食物，故导致中国儿童缺锌率很高，达到近60%，也就是说，平均不到2个孩子就有1个缺锌。另外，中国儿童厌食现象普遍，通过食物达到补锌的可能性较小。其实，就儿童厌食现象而言，并非是消化问题，也不是几片消化药能解决的，其本质是儿童消化功能问题。由于儿童的味蕾和胃肠消化功能尚在发育之中，对食物味道不敏感，胃肠消化食物的能力不完善，进而导致厌食。而锌元素是味蕾和胃肠消化功能发育过程中的必须物质，能够保障和促进味蕾和肠胃的消化功能的正常发育，提高儿童对食物的敏感度和肠胃的消化功能，功能发育正常了，孩子的食欲自然旺盛。补锌能根本上解决厌食一些问题。故儿童厌食跟缺锌有很大关系。

　　二、我国缺锌的高危孩子群：

　　1、高危人群一：怀孕期间锌摄取量不足的孩子：

　　孕期对锌的需求量约为100毫克，其中大概50%被胎儿吸收，而胎儿对锌的需求在孕晚期达到峰值，如果准妈妈的一日三餐中缺乏含锌食品，势必会影响胎儿对锌的利用，使体内贮备的锌过早被吸收，孩子出生后就易出现缺锌症状。

　　2、高危人群二：发生早产的孩子： 

　　早产将导致孩子失去在妈妈体内贮备锌元素的黄金时间，造成先天性锌不足。

　　3、高危人群三：非母乳喂养的孩子：

　　母乳含锌量极丰富，可达正常人血锌浓度的6～7倍，这个数值更是远远超过了营养价值极高的牛奶，更重要的是其吸收率高达42%，这是任何非母乳食品都不能企及的。因此，如果您的孩子是非母乳喂养，就更应该注意是否缺锌了！

　　4、高危人群四：偏食多动的孩子：

　　爱动是孩子的天性，特别是在炎热的夏季因爱动每天随汗液排出的锌丢失量可达2至3毫克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情况，那难免要中招了。

　　5、高危人群五：体弱多病的孩子：

　　体弱多病的孩子往往食欲减退，动物性蛋白摄入较少，导致食物中含锌量不足；有些孩子因生病长时间依赖单纯性静脉输液也易出现锌摄入量不足。

　　6、高危人群六：

　　另外还有一些个别的孩子，如消化吸收功能不好，容易腹泻的孩子也容易缺锌。

　　作者简介：

　　陈真堂，主治医师，曾在全国知名的专科儿童医院——上海儿童医学中心进修学习，对儿科的常见病，多发病，危急重病有着丰富经验，尤其对儿科的呼吸，消化等疾病有研究。