□ 王焕其
好多年已形成的习惯,上班时先泡一杯绿茶,有当季的绿扬春茶最好。看着嫩绿青翠的茶叶在玻璃杯中上下翻滚、浮浮沉沉,心情格外明朗。就这样,充实而又繁忙的一天在茶香弥漫中开始了……
冲泡绿茶最好用玻璃杯子,一定要洗干净了,放茶叶前务必用开水烫一下杯子内外,这道工序我理解为温杯。茶叶放多少,依个人喜好而定。放茶叶后先倒入三分之一杯85℃左右开水,摇晃几下杯身,以激活茶叶的香气和活力,也能使茶叶芯芽有效地舒展开来。
盛夏时节我也喜欢喝点茉莉花茶,这大多是对年少时在农村生活的怀念和追忆。曾记得上世纪八十年代农村四夏大忙,妈妈带我去责任田里收割麦子。一大早外婆除准备好一大钢精锅稀粥和酥头饼外,还让我们带上两大保温瓶开水,放在装麦把的船上。割麦子累了,嗓子火烧火燎的,喝一口泡在大瓷缸里冷了很久的茉莉花茶,那叫一个煞渴、解暑、过瘾。去年夏天我想起这些,一时兴起在网上买了一个带着“劳动最光荣”Logo的怀旧版老式白搪瓷茶缸,泡上一茶缸茉莉花茶,却再也喝不出当初的味道和感觉。
绿茶一般用玻璃杯冲泡,紫砂壶(杯)适宜泡重口味的铁观音和乌龙茶,雅致一点的人喜欢用带盖瓷杯喝茶。上世纪九十年代我在苏南工作,朋友送我一只杯身印有“中央电视台无锡影视基地”字样的茶杯,当时电视剧《三国演义》《水浒传》正在祖国大江南北热播,我一时爱不释手,到哪都带着,似乎那影视基地我很熟悉似的。
带盖的瓷杯我也有一只。该茶杯是景德镇玉风瓷厂上世纪八十年代生产的,料精式雅、色洁如玉,杯身上缀有竹节图案,是曾经一位印姓领导送的。我有幸跟他一起工作十年左右,也常常记得他对我说过的话:人脑子就这么大,要舍得丢掉不应该记住的东西,装进对自己生存发展有用的知识;人立足于人世间,要有生存的本领来支撑。
印先生送给我的杯子,我一直不舍得用,觉得再名贵的茶都配不上用它冲泡。我明白印先生送我这杯子的寓意,牢记竹之五德——虚心、正直、不屈、有节、向上。