有点累，我需要点甜食甜一甜，决定钻进厨房炸糖糕。 

　　我被糖糕烫过，糖浆飙出来，牢牢地糊在嘴上，那个泡，月余才彻底好，心急吃不了热糖糕。现在出不得门，着急也没用，索性不急了，炸点糖糕，慢慢吃。边吃边给孩子说说小时候心急火燎的往事。 

　　我去我姥姥家，她没好吃的招待我，就炸糖糕。 

　　姥姥家后门外是片树林子，有杨树有枣树，我在两棵树中间拴上绳子荡秋千。我姥姥把案板搬到树下面，用石头垒起个临时灶，架上柴火，烧开水，烫面，手上沾点油开始和面，包上白糖，压压扁，一个个糖糕胚，像手心那么大。 

　　烧锅的，是我姥爷。我姥姥、姥爷不和睦，前后院分居了半辈子。他们说不到一起，吃不到一起，当然也不住在一起。按当下的说法，叫三观不合。可是炸糖糕的时候，姥爷会帮忙烧锅。是因为糖糕甜么？是因为第三代人在眼前么？反正，我听见他们偶尔还会对话，“油太热了”“火小点”之类的。太难得了。 

　　从姥姥捞起第一个糖糕，我开始吃。吃下大约三四个，甜腻了。在秋千上，懒懒地晃着，树影斑驳，看着他们俩继续难得的合作。

　　其实，炸糖糕是有些危险的，烫面比较软，糖包不严实，在滚油锅里容易爆，劈里啪啦，油翻滚，糖糕四溅。不和谐的我的姥姥姥爷，炸糖糕，从来一派安宁。我被糖浆烫的那一次，算是唯一的插曲。姥姥的叮嘱“吹吹，当心烫”还在耳边，我已经一大口咬下去了，少年不知糖浆烫，等到知觉燎泡起。呵呵！那个泡啊，可尴尬了。 

　　我爸妈是他们那一代人里的模范夫妻。虽然文化有差异，但能说到一起去，也能吃到一起去。按时髦的说法，叫三观一致。我家难得炸糖糕。记忆中，是榨油之后会捎带炸一次，给我们当奢侈的零嘴。棉籽油、菜籽油或豆油，油坊榨回来是生的，有股子味儿，如果熬熟了，再炒菜，口感就好一些。不能干熬呀，就炸点糖糕、丸子吧。 

　　我爸妈很注意炸糖糕可能会出现的危险。下井挖煤都不怕的我爸，就怕漏了糖，锅里可能出现的乱像，让他只能抄起锅盖子当盾牌，躲躲闪闪翻动糖糕。 

　　今天中午打电话给爸妈说我准备炸糖糕，他们一致让我赶紧打住，不要被溅出来的油烫了，关键节点去不得医院，可不是闹着玩的。我口头答应了，但并没有住手。其实，我知道他们不会同意我卷起袖子炸糖糕的。其实，我也知道他们不同意我也还是会干的。 

　　炸糖糕之于我，并不是个大难题。烫面成功，包的糖也没漏，炸出来又脆又甜。那么，打电话就是个下意识了，我们总是自觉不自觉地承继先辈的经验，做饭的、过日子的。当经验失传，我们在人间无可依托。