小城还保留着两样极具特色且有一点历史的下午茶，那就是梅花糕和油端子。 

　　梅花糕，源于明，盛于清。其名，乾隆所赐。据说，乾隆下江南，尝此物而赞口不绝，认为胜过宫廷御点。做梅花糕需有特制的紫铜模具，模具里有十九个小孔，小孔成圆锥形。小孔底连着模具底，顶部形如梅花瓣。做梅花糕的程序比较复杂：将经过发酵的面浆，用石碱水勾兑好，灌入长嘴紫铜壶。另将豆油倒入容器，加清水调成水油。把模具放炉上烧烫，用刷子蘸水油涂抹模孔壁。取长嘴紫铜壶向模孔依次注面浆，动作要快，只注半孔。完成后，随即将模具举起，缓缓转动，使面浆匀粘模孔壁。再将模具放在炉上，向模孔内加入豆沙、板油丁、白砂糖，动作亦要迅速。用面浆填满模孔，撒上红枣、葡萄干、核桃瓣、红绿丝、小糯米丸，盖锅而烧。两三分钟后，开盖在面上撒白砂糖，再盖锅烧约三分钟即熟。此物色质诱人、甜而不腻、软脆适中，营养丰富，老少咸宜。其所用食材更是多种多样，它们各有其味、各有其香，要慢慢吃、细细品。 

　　做油端子亦需有模具，模具就是一个用白铁皮敲成的扁圆形勺子。勺子底小口大，口边起皱成花纹状。卖油端子的师傅一般都要准备几个这样的勺子，交替使用。油端子的制作过程如下：先准备。将白萝卜刨成丝，用盐腌制，挤干待用。另将小河虾剪去虾须洗净，沥干待用。再将经过发酵的面浆，用石碱水勾兑好，撒葱花精盐，朝一个方向搂，直至搂均匀待用。后操作。油烧七八成热，将模具放入预热。预热后将模具拿出，舀面浆进模具，同时搛入萝卜丝和一个小河虾，捣实，再放至油中。不一会儿，面浆成型，自动脱离模具。继续翻炸，待其呈现金黄色，起锅。此物外脆内软，又香又鲜，别具一格，开人之胃口。 

　　这两样东西，最受小朋友青睐。放晚学，口袋里有几个零钱，买了就当街吃。吃了袖子一抹，到处玩，玩到乌漆大麻黑。当年，我们就如此这般。现在想想，仍感到无比惬意。当下却不行，放学都是大人接，吃了得乖乖回家做作业。大人馋了也吃，只不过是买回去，泡上一杯茶，坐在藤椅上，不慌不忙地享用。爱吃零食的姑娘则不然，她们竟与小朋友一样，亦是买了就当街吃，也不怕人指指戳戳，笑她们好吃……