★本周食品安全快检概述

　　6月28日至7月4日，我局共开展食品安全快检8851批次，其中蔬菜6858批次，畜禽肉1419批次，水果17批次，其他557批次，本期抽检覆盖全市44个农贸市场， 87家超市。检测项目主要有农药残留、瘦肉精、二氧化硫等8项，农药残留检测占77.7%，瘦肉精检测16.0%，二氧化硫检测 5.1%，吊白块检测0.9%，亚硝酸盐检测0.3%.检测的食用农产品（食品）中，阳性17批次，阳性率 0.20%。阳性批次中，二氧化硫超标13批次，阳性率 0.14%，主要为枸杞、银耳、蜜枣等食品；亚硝酸盐超标2批次，阳性率 0.03%，主要为腐竹、酱生姜等食品；农药残留超标2批次，阳性率 0.03%，主要为芹菜、丝瓜等食品。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已分别通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　目前已进入夏季高温季节，食源性疾病的高发应引起高度关注，同时其他食品安全问题也不能忽视，本期食品快检发现的问题食品主要是二氧化硫、亚硝酸盐和农药残留超标。

　　★消费警示

　　目前已进入夏季高温季节，食源性疾病的高发应引起高度关注，同时其他食品安全问题也不能忽视，本期食品快检发现的问题食品主要是二氧化硫、亚硝酸盐和农药残留超标。

　　★农药残留小常识

　　农药残留是指农药使用后残存于生物体、食品和环境中的微量农药以及杂质的总称。在人们日常生活接触的食品中农药残留的现象普遍存在，但也不必紧张，只有农药残留量超过安全的范围，才会对人们的身体健康产生影响。

　　农药残留最常见于粮食类、水果、蔬菜中，人们在接触这些食品的过程中，可以采取一些措施进一步降低农药的残留，如常见的氨基甲酸酯类农药，通过高温加热，可以降低其残留，有机磷类农药，可以通过浸泡、清洗、去皮等方法降低残留量。

　　广大消费者在接触食物的过程中，最好先用自来水浸泡1小时或流水冲洗15分钟以上再食用，能去皮最好去皮后食用，这样可以有效降低食物中的农药残留。