过去庄上有个用牛的好手人称“蛮爷”。他一世“捧牛屁股”过日子，犁地、耕田等农活做得好，尤其是每年夏秋季“打场”忙得不可开交。早稻上场后，直到晚粳稻收获结束，蛮爷和他的那条黑水牛一天也闲不下来。

　　上世纪七八十年代，从大集体到联产承包直到分田到户，收获稻谷一直靠打场把稻草分离开来，最后扬、晒归仓。蛮爷和他那条“犟牛”吃香得不得了。

　　打场其实工序很多，很是麻烦。在早稻登场前，先要进行做场的准备，集体的场面早已耕翻、耙平，做得好好的，每面场面呈“鳖壳”形，场面是长方形的，中间隆起，两边略低，便于“爽水”，场面与场面之间都有一条墒沟，两头通河下水。打场之前，先要泼场，也就是浸场，男女劳力用 木量 子拎水、粪桶挑水泼场。在泼场时怕场面留下脚印，凸凹不平，或者说是为了把水泼得均匀些，由两个人拖着芦癈，把水泼洒在芦癈上往后拖，这就是浸场。稍等泼过水的场面半干后，就是验场。牛拖着石磙子在场面上绕着圆圈验场，一磙子接着一磙子，纵验、横验、交叉验，这样场面才板扎、结实、光滑，利于打场，包括以后晾稻晒场。

　　打场是收获稻子的关键。地处水荡地区，收获稻子很是辛苦，先把成熟的稻子用镰刀一把一把割下来，捆成大把后肩挑上船，再把装满稻子的把船撑靠到场面的码头上，然后再一捆一捆挑上场，用镰刀割断把腰子，拿叉子均匀地铺盖在场面上。这时蛮爷就赶着套有牛角头、拖着石磙子的黑水牛，上场打场了。蛮爷在打场时，嘴里哼唱着“打场号子”，伴随着石磙子吱呀吱呀的声音，十分清脆动听。蛮爷打场悠然自得，不慌不忙，逸逸当当。功夫到了，场自然就打熟了，稻草也就分得清清爽爽。

　　场打好后便是起场。人们用叉子把打熟的稻草一尖尖堆好，两人用草杠把草抬到荒场上去晒，再把稻谷抖出来，拖耙拖、推耙推，筢子划，扫帚掠，男劳力把堆好的稻谷用扬锨迎风扬，把稻瘪子等扬净，这就是扬场。把扬净的黄灿灿的稻谷放在场头上晒干，最后才颗粒归仓。

　　夏秋季雨水多，打场最怕的是遇到雷阵雨天气。一旦碰到下雨，就要抢场了。为不让到手的庄稼淋雨受损，男女老少丢掉翻耙拿扫帚，都火急火燎地投入到抢场当中去，收的收，堆的堆，扫的扫、盖的盖，等雨住场干后再打场。