春季是万物复苏的季节，也是孩子生长发育速度较快的季节，这个时期孩子对多种营养素的需求量也大大增加，家长应该给孩子进行科学合理的春补。因此，如何做好孩子的春季饮食护理十分重要。 

　　一．补充含钙丰富的食物以满足孩子快速生长发育的要求。饮食上应给孩子多选用豆制品、鱼虾、芝麻和海产品等食物。还应注意提供含维生素D较丰富的饮食，如蛋、奶、动物肝等，可以帮助钙质吸收。也可以在天气晴好的时候让孩子多去户外晒晒太阳，以增加维生素D的合成，从而促进钙质的吸收。 

　　二．补充优质蛋白质食物。春季孩子生长发育速度快，器官组织对优质蛋白质的需求也随之增长。因此，副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、猪肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。牛肉、羊肉等食物性温热，不宜让孩子吃得太多。多选用易消化吸收的鱼虾类或蛋类，蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得过多，也不宜放在热水中浸泡；以免破坏其中的有益的营养成分。 

　　三．补充维生素。春季孩子对维生素需求也增加，如摄入量不能满足身体需要时，易发生“春季易感症”，如口角经常发炎、齿龈易出血、皮肤变得粗糙等。因此，除了注意多给孩子吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯；带孩子郊外踏青时也可采一些野菜带回家吃，如荠菜、香椿、苜蓿等。主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。特别提醒：为了吸引孩子吃的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等。烹调蔬菜时要用猛火，时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失。 

　　四．补充一些必需的脂肪。人脑组织中含有饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸两种脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响孩子的智力发育。尤其不饱和脂肪酸，会更加影响孩子的智力发育，由于这类不饱和脂肪酸人体不能自行合成，所以只能从食物中摄取。春天，给孩子做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥等，这些不饱和脂肪酸含量很高。 

　　总之在挑选食补食材上，可为孩子选用一些“药食同源”的食物，如大枣、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的多种营养素，同时味甘性平，适量进食，是孩子强身健体的天然滋补佳品。特别提醒：对于身体健康的孩子，食补是满足他们生长发育最安全、最有效的对策。对于体弱多病的孩子，才可在医生的指导下对症进行合理的药补。 

　　作者简介: 

　　陈真堂，主治医师，曾在全国知名的专科儿童医院———上海儿童医学中心进修学习，对儿科的常见病，多发病，危急重病有着丰富经验，尤其对儿科的呼吸，消化等疾病有研究。