□  陈宏明

　　小时候，我家里很穷，连学费都是借来的。所以，别的孩子都是放学回家吃饭，而我却是放学回家做饭。在那个年代，农村厨房的标配都是大锅土灶，只有七八岁的我，因为个子矮，根本就够不着锅边，只好站在小板凳上抡勺炒菜。如果你要问我味道怎样，说句实话：只能包熟，甚至还曾闹过笑话，比如炒韭菜时居然放了糖。想必略懂烹饪的人都了解，这是绝对的荒唐。

　　参加工作后，有了自己的家庭。爱情，也不再是曾经缥缈的山盟海誓，而是现实的柴米油盐，所以我接受指派重操旧业，再次光荣地走进厨房。毕竟相比而言，我还有些小时候的基础。

　　没有人是天生的高手，新手上路难免磕磕碰碰。于是我上班研究法条，下班苦读菜谱，不过最费解的当属盐少许、水少许等等诸如此类心法，并且始终不得要领。所以无论我做什么菜，那就是一个状态：一看就会，一做就废。有人开玩笑说，这世上有3件事情总是事后感觉没有发挥好，分别是：跟别人吵架，和暗恋的人聊天，还有考试。而对我来说，还得再加上一件，那就是：做菜。不过，我虽然没有厨师的水平，却有厨师的操守，绝不嫌弃自己做的菜。

　　不知道从什么时候开始，也不知道是我的厨艺真的提高了，还是家人的饮食标准降低了，我做的菜越来越受欢迎。有些拿手菜只要有段时间没做，大家就会强烈建议来一份。看着一样样食材，在自己的手中加工成一道道美味，心中的获得感爆棚。所以，做好一道得意的菜肴之后，我总是先摆好姿势、拍照留念，然后再招呼全家人一起开吃。

　　厨房的乐趣，也不止于做菜。关上厨房门，打开油烟机，小小的厨房就是我的一方天地。而这时，我最喜欢做的事情就是一边做菜、一边唱歌，稀里哗啦的炒菜声、轰轰隆隆的油烟机声，早就掩盖了我的跑调和忘词，也驱散了成年人心中的烦恼与忧愁。当然，最尴尬的是，有时唱得太过投入，却忘了自己正在做菜。咦，这菜我刚放糖了吗？