本报讯（通讯员 仇素峰  记者 杨晓莉）日前，由扬州市残联主办、高邮市残联承办的扬州市残疾人非遗项目（咸鸭蛋制作）培训班在邮举办。共有30名残疾人参加此次培训。

　　据悉，此次培训旨在落实非遗传承人群的培养，帮助残疾人通过参与非遗传承项目培训，掌握相关知识技能，促进就业增收。本次培训班课堂设在高邮红太阳食品有限公司，邀请了扬州市非物质文化遗产项目高邮咸鸭蛋制作技艺代表性传承人周玉军进行授课。培训内容不仅有咸鸭蛋的分级、储存、清洗、高温灭菌、包装等知识，还现场手把手教大家用传统的方式腌制咸鸭蛋。“这次培训让我学会了腌制鸭蛋的技能，有了这门技术，以后就可以到相关企业找份活干了。”参训残疾人沈富祥说。