会上，市监局相关负责人分别讲解了流动厨师健康证管理与信息登记、家宴备案、家宴现场指导以及食品安全事故紧急处置等内容，并结合近年发生的群体性食品安全事件案例，重点讲解了家宴常见食品中毒的三大因素以及如何做好食品中毒风险防控要点措施，以进一步加强农村自办宴席管理，预防食品安全事故发生。