5月31日至6月6日，我局共开展食品安全快检7971批次，其中蔬菜6046批次，畜禽肉1356批次，水果25批次，水产品36批次，其他508批次，本期抽检覆盖全市36个农贸市场，76家超市。检测项目主要有农药残留、瘦肉精、二氧化硫等8项，其中农药残留检测占76.2%，瘦肉精检测17.0%，二氧化硫检测4.9%，吊白块检测1.0%，亚硝酸盐检测0.48%。检测的食用农产品（食品）中，阳性9批次，阳性率 0.11%。阳性批次中，二氧化硫超标4批次，阳性率 0.05%，主要为银耳、红干椒等食品；亚硝酸盐超标 4批次，阳性率 0.05%，主要为牛肉等食品；农药残留超标1 批次，阳性率0.01%，主要为小青菜等蔬菜食品。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已分别通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　本周食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.89%，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。  

　　★消费警示

　　目前已进入夏季高温季节，食源性疾病的高发应引起高度关注，同时其他食品安全问题也不能忽视，本期食品快检发现的问题食品主要是二氧化硫、亚硝酸盐和农药残留超标。

　　★食品添加剂常识

　　食品添加剂是指能够改善食品的色、香、味、形，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质，如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、香料等。这些成分可以增强食品的感官形状、防止腐败变质、延长保质期等功效，因此食品添加剂对于食品是必不可少的，日常生活中的酱油、饮料、腌制品等食品中都含有食品添加剂，食品添加剂只有过量之后才会对人体可能有不良影响。

　　在选择食品时，要去正规超市、商场或商店购买食品，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。同时，要注意了解政府部门在媒体上发布的食品质量信息。此外，发现食品质量问题要及时向市场监管部门投诉，学会用法律手段保护自己。市场监管部门的投诉举报电话是12315、12331。