高邮市湖畔水产专业合作社王鲜记农场坐落于菱塘回族乡的菱塘村，成立于2011年5月，现有社员53人，拥有养殖基地面积133.3公顷，并配套建设了现代化育种场，是目前苏北地区最大的水产专业合作社。该合作社以养殖农户为主体，引入现代化企业管理制度，主要从事水产品养殖生产、经营、服务，主要产品有大闸蟹、龙虾、淡水鱼等。为推广高邮湖生态养殖，该合作社开辟了3000多亩高邮湖滩涂，改零星养殖为规模养殖，改一般养殖为绿色养殖，严格按照农业部水产健康养殖示范农场的要求，利用全生物的水质改良体系，实现了零排放，全新打造出一处生态农场。