本次大赛将遵循和体现传承创新淮扬特色、商务旅游经典宴席、春夏季节时令菜品、地域文化民俗元素四个基本原则，充分展示高邮美食特色，选拔烹饪人才，推介高邮美食精品、新品，引导高邮餐饮业规范健康发展。大赛内容分为10人食用量团体赛和单项作品个人赛。6月5日报名结束，选手报名时需明确参赛作品名及制作选手姓名。6月上旬比赛，将决出一、二等奖团队，获得选拔赛一等奖团队将代表高邮参加2017年扬州市淮扬菜春夏主题宴席大赛。