据了解，我市年加工罗氏沼虾虾仁8000吨左右，过去都采用氨和氟制冷，不仅达不到最佳速冻效果，而且产生泄漏后对人体和环境都有危害及影响。市罗氏沼虾加工与流通协会成员单位高邮市宏祥水产专业合作联社，通过市场调研发现液氮速冻虾仁比较好，还可以提高10%的附加值。于是，宏祥水产专业合作联社今年投资100多万元新上了一条液氮速冻水产流水线，并于10月1日正式加工投产。目前，宏祥水产专业合作联社已使用液氮速冻加工罗氏沼虾虾仁50吨，投放到北京、上海、杭州、济南、成都、武汉、南京等城市，客户和消费者普遍反映保鲜好，品质、口感俱佳。

　　17日下午，在宏祥水产专业合作联社现场观摩液氮速冻虾仁加工生产情况的各协会成员单位负责人纷纷表示，只有抱团发展，淘汰传统的加工模式，以新的生产加工理念、新的生产加工技术，提高市场竞争力，提高生产加工附加值，才能促进我市罗氏沼虾产业健康发展和广大虾农增收。　　　潘红星 陆业斌