杜甫《饮中八仙歌》中写：“李白斗酒诗百篇”，我觉得不可想象，按唐代一斗相当于现在六千毫升换算，李白的酒量应在十斤之上。这应该是杜甫的夸张？但李白自己也这样说自己：“三杯通大道，一斗合自然”，可见杜甫并没有虚夸。后来查资料得知，古代的酒是纯酿酒，度数低，现代的酒是蒸馏酒，度数高。古代人喝水酒大概就应该跟现代人喝啤酒差不多吧。现代酒量大的人喝啤酒就能喝十瓶之上，只是喝的过程中要不停地去卫生间方便罢了。

　　现实中，我见过的酒量很大的一般也就白酒一斤左右吧。只见到过一个特例，二两五的杯子喝下去六杯后还能谈笑自如，最后还是他自己交了底。原来他年轻的时候并不会喝酒，由于得了颈椎病，疼得厉害，找到一个江湖医生，江湖医生告诉他喝药酒能治，他就天天喝天天喝。后来，病没治好，酒量却练上来了，现在一顿不喝心就发慌。他也不知道自己究竟能喝多少，反正从来没醉过。

　　我不会喝酒，或者说酒量小得可怜，二三两白酒下肚不光脸红脖子红，躯干四肢都会红，甚至皮肤还会起小疙瘩，医学上称之为酒精过敏。像我这样的人就怕赶酒场，尤其是同学聚会，一般一上来先个个满上一杯白酒再说。如果其他人个个都是一杯白的，就自己一杯是“有颜色”的，马上就会显得自己“矮一截”。而且最重要的是不协调呀，气氛都被你破坏了，所以无论如何不能这么“不够意思”。精神上要“够意思”，肉体上就要受苦。我有几次喝得多了点，回家时脚踩在地上像踩在棉花上，真想倒在路上就睡，心里难受得要命，发誓以后就是天王老子来，也不再给什么面子了。可是下一次遇到相同的情况，还是架不住要喝。其实，不要说我，谁又能架得住这世俗的力量呢？

　　有人说喝酒喝的就是个气氛，气氛有时候就是最好的下酒菜。这话说得有道理。推杯换盏间，夹杂着相互的插科打诨，那种其乐融融的氛围就出来了。特别是几个知己小聚，那种欢快的情绪，弥漫了一屋。反过来呢，互相不熟悉的人在一起喝酒，个个都闷声不响，此时只听到饮酒和嚼菜的声音，那喝酒的意味当然会大打折扣。俗话说“一人不喝酒，二人不赌博”。为什么这么说？就是一人喝酒没气氛呀。嗜酒的人，就不管俗话说不俗话说，一人在家照样喝酒，要是没菜，就着萝卜干都能下酒，这就是为喝酒而喝酒了。忽然想起《水浒传》中林冲发配在草料场的那段。林冲在被逼到那种处境，竟还没忘记“逍遥”一下，在风雪夜找来酒独饮。你可以发挥一下想象，一个落难的英雄，在一个黑黢黢的夜里，一个人在那里“鬼饮”，这是怎样的一幅悲壮而又悲情的画面呀！

　　中国酒文化源远流长，追根溯源，在有文明史之前，就有酿酒业了，到了夏朝已经十分盛行。现在中国人比过去多很多，酒的消耗量也比过去大很多。2012年，《温州都市报》披露，中国的公务用酒，一年就是一个“西湖”，数目惊人。好酒大概是人类共性，西方制酒业兴旺程度也绝不比我们差。美国为了刹住盛行的酒风，在1920年出台著名的“禁酒法案”，规定凡是制造、售卖、运输酒精含量超过0.5%以上的饮料皆属违法。可是，禁酒带来了很多负面效应，出现了大量走私酒的黑社会团伙，比酗酒闹事带来更大的社会不安定因素。结果禁了十几年，最终还是宣告失败。看过奥斯卡获奖大片《美国往事》的就可以体会到这个历史背景。可见违背人的本性制定的法律终归是不能长久的。我们国家规定不许“酒驾”，“醉驾”就是犯罪，好多喜欢喝酒的平时开车的人赴宴时都不开车，就是为了防止宴会上不能喝酒。有的车开去了，看到好酒也只好强忍住。也有存在侥幸心理的人，喝了酒照样开车，最后被抓进去。我有一个熟人的朋友，居然敢在外地“酒驾”，被抓进去一个星期，罪受大了，一出来就把全身衣服都扒下来烧掉，说要烧掉“晦气”。为了公众安全，也为了您自己和家人，司机还是戒掉酒吧。这句话说得像不像一句公益广告？

　　有说女人不会喝酒拉倒，如果会喝，往往酒量比男人还大。这到底有没有科学根据不知道。不过好多单位会设立专门的公关部门，招很能喝的“公关小姐”，在谈业务的关键时刻，就可以对对方“酒”“色”齐下，往往能取得意想不到的效果。很多人见识了这些女人的酒量，就会造成个印象，认为女士喝起酒来比男士还厉害。其实滴酒不沾的女人还是占绝大多数的。

　　有关酒的诗文数不胜数，最著名的应该是李白的那首《将进酒》了，“将进酒，杯莫停”，“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”他的这首诗有很大的号召力，为千百年来无数嗜酒的人找到了“理论依据”。不过，人人都知道，酗酒对人身体的危害很大，喝酒致死的事也不鲜闻。李白嗜酒，他自己才情绝世，而后代都呆傻。同样命运的还有陶渊明，因为嗜酒致使他的后代弱智。陶渊明老的时候也十分后悔他嗜酒这事，知道孩子痴傻“盖因杯中物也”。