[红烧野生鳖]

　　原料：成年野生甲鱼1只葱、姜、蒜头 

　　制作方法： 

　　1.将甲鱼烫杀放血洗净，剁块后入水锅出水后再次清洁。 

　　2.炒锅上火放入色拉油，下葱姜大料煸炒，放入甲鱼，加入调料，上火烧制1个小时即可出锅。 

　　口感醇厚，酱香浓郁。

　　[锅巴湖杂鱼]

　　原料：马季鱼昂刺鱼小白鱼虎头鲨小鲫鱼河虾 

　　制作方法： 

　　1.将隔夜的米饭制作成锅巴。 

　　2.将炒锅上火下入葱姜和杂鱼，放入调料上火烧制20分钟大火收汁，装入锅巴内即可。 

　　口感鲜香，锅巴香脆

　　[河豚黑猪肉]

　　原料：小河豚10条黑猪肉1斤

　　制作方法； 

　　1.将河豚宰杀洗净，猪肉出水改刀成正方块。 

　　2.炒锅上火放入色拉油后下葱姜鱼肝煸炒成金黄色，放入河豚鱼加入调料，上火烧约20分钟即可。 

　　3.炒锅上火放入色拉油下葱姜和改好到得五花肉一起煸炒，加入调料后烧约四十五分钟即可。 

　　4.烧号后分别装盘浇上卤汁即可。

　　口感河豚细嫩，猪肉醇香

　　[秧草煮河虾]

　　原料：河虾秧草

　　制作方法： 

　　1.将河虾入水锅加入葱姜白酒煮熟，后下入秧草一同煮熟几个。 

　　口感河虾的鲜美，秧草的鲜嫩充分融合

　　[文思豆腐羹]

　　原料：豆腐一盒香菇、笋、青菜少许 

　　制作方法： 

　　1.将豆腐切丝，香菇、笋、青菜分别切丝。 

　　2.锅里放入鸡汤，调好味道，打上琉璃芡后下入原料，用手勺搅动均匀，装入碗内点上枸杞即可。 

　　口感清香顺滑

　　[鲨鱼菜薹]

　　原料：虎头鲨青菜心

　　制作方法： 

　　1.将虎头鲨去骨留两片肉，鱼骨炖汤。 

　　2.将青菜心入锅加入鱼汤一起煮制刚入鱼肉断生出锅即可。 

　　口感味美细嫩