荷叶珍珠狮子头

　　基本做法：

　　1、先调馅，肉馅是八二的比例（就是80%的瘦肉），把肉剁碎，加入姜葱、料酒、生抽、盐、香油、一个鸡蛋，搅拌均匀。2、糯米最好先泡个半天，否则不易粘稠，口感就象大米了，肉馅汆成丸子，外层裹上一层糯米。3、底部垫上一层荷叶，放入蒸锅，开锅后，小火蒸20分钟即可。开锅后，荷叶的香气袭人，口感绵软，纯正的健康食品。