□  倪文才

　　新中国最早印有筷子图案的邮票有两枚，一枚是1959年9月25日邮电部发行的特35《人民公社》邮票，全套12枚，雕刻版单色印刷。其中第七枚“食堂”主图是一女食堂服务员，左手托、右手扶一方形木质托盘，托盘上有3盘菜肴和一盘冒着热气的窝窝头。左侧和右侧背景图是9个大人和3个小孩在用餐，这些人中有5个大人和1个小孩手中拿着筷子。还有一枚邮票是1966年5月10日，邮电部发行的特75《服务行业中的妇女》邮票，全套10枚。其中第九枚为“食堂服务员”，主图是面带微笑、身穿白色工作服的妇女，左手端着两个盛满米饭的饭碗，右手拿着一把黑红双色的筷子，正在进行用餐服务，其身后的橱子里放有碗勺等，在第二层的筷筒（箸笼）内，亦见醒目的双色筷子。看着自己集邮册中这两枚邮票，我不由得想起了中国发现的最早筷子实物——龙虬庄遗址出土的“骨箸”。

　　今日“筷子”，古代称“箸”。新石器时代，人们用烧烤、煮、蒸的方式加工熟食，“箸”是原始人为了食用方便而发明创造的进食工具。上世纪九十年代，高邮龙虬庄发现一处距今6600~5500年典型的新石器时代遗址。该遗址从1993年至1995年间进行了4次发掘，揭露面积1335平方米，发掘数百处史前遗迹，出土不同质地的生产工具、生活用品2000余件，其中引人注目的是出于墓葬的42件骨箸。这些骨箸的形状一般一端平或钝平，另一端尖圆，亦有个别两端尖圆。长度在9.2~18.5厘米之间，它们和饮食用具放置在一起，显然是配套使用的。上述资料被载入科学出版社1999年出版的《龙虬庄——江淮东部新石器时代遗址发掘报告》一书中（P187），考古学家和史学家认为，“这是我国史前考古中首次关于骨箸的报道”（引自中华书局出版的《中国箸文化史》）。也就是说，高邮龙虬庄遗址的骨箸是迄今为止，中国考古发现的最早筷子实物，可谓“中华第一筷”！

　　箸，在几千年的发展中，不但名称、材质发生变化，而且积淀了丰厚的文化内涵。筷子文化的特征主要体现在：一是广泛性。国人、海外华人，自幼便养成了使用筷子吃饭的习惯，一日三餐，餐餐不离筷子，筷子已经成为人们亲密的伙伴。民以食为天，食以筷为先。二是传承性。筷子传承中华民族传统文化，从外形上讲，方头圆身代表着天方地圆、天长地久；从名称上讲，筷子，谐音“快子”，可用于馈送新人，祝福新郞新娘快生贵子；从数量上讲，成双成对的筷子，不但体现东方的美学，更有白头皆老、永不分离的寓意。而今，又出现“公筷”，提示人们讲究卫生，抗击疫情。三是多样性。从古至今，筷子的质料取向众多，有竹类、骨类、石类、金属类等200多种。其美学价值令人神往。筷子的花纹雕饰、题诗刻联，还有烙画、镶嵌、雕镂等等，五光十色，异彩纷呈。四是国际性。使用筷子吃饭，除了中国，还有日本、朝鲜、韩国、越南等国家。目前，全球至少有19亿人口使用筷子，韩国小学开设正确使用筷子的课程，日本常年举办正确使用筷子培训班，并将每年8月4日定为筷子节，法国还设有“金筷子奖”，引进中国餐饮，推动本国餐饮业的繁荣。

　　党的十一届三中全会以后，思想上拨乱反正，中国文化出现了大繁荣，筷子文化研究在全国兴起了一般热潮。《中国箸文化大观》《筷子春秋》《中国箸文化史》等重要论著相继出版；1995年，中国箸文化研究所在大连成立；1996年10月，中国箸文化博物馆在大连建成开馆。2007东亚筷子文化圈在日本成立了“国际筷子文化研究所”，2008年再次集会时，将11月11日定为“国际筷子日”。2012年中国上海筷子文化促进会成立，许多地方相继成立筷子文化研究会、筷子文化研究室，筷子文化正展现出它独特的魅力。

　　“中华第一筷”在高邮龙虬，我们应该做些什么？我觉得有三个方面工作可以做：一是联合文物部门向国家邮政局申报发行“出土文物·骨箸”专题邮票，扩大龙虬庄遗址在全国的影响。二是成立箸文化研究会，牵头开展箸文化研讨交流、箸文化展览、箸文化诗词大赛等活动，聚集人气，增加旅游人数。三是开发文创产品，如筷子文化明信片、筷子礼品等，旅游景点饭店所用筷子都要艺术化，增强游客游览龙虬庄遗址的情趣，增加旅游收入。