一、本期食品安全快检概述

　　2020年4月1日至4月30日，我局共开展食品安全快检43594批次，其中蔬菜33046批次、畜禽肉5817批次、水果194批次、水产品20批次、其他4517批次，本期抽检覆盖全市140个农贸市场、358家超市和19家蔬菜门店。检测项目主要有农药残留、瘦肉精、二氧化硫和硫酸铝钾等13项，其中农药残留检测占76.25％、瘦肉精检测占13.35％、二氧化硫检测占7.48％、吊白块检测占1.28％、亚硝酸盐检测占0.77％、硫酸铝钾检测占0.25％、甲醛检测占0.12％、硼砂检测占0.11％、溴酸钾检测占0.22％、过氧苯甲酰检测占0.12％、孔雀石绿检测占0.02％、喹诺酮类检测占0.02％、呕吐毒素检测占0.01％。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.62％，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。

　　二、消费警示

　　本期检测的食用农产品（食品）中，阳性166批次，阳性率0.38％。阳性批次中，二氧化硫超标126批次，主要是冰糖、蜜枣和百合干等，阳性率0.28％；硫酸铝钾超标7批次，主要是凉粉和粉皮等，阳性率0.02％；农药残留超标16批次，主要是韭菜、豇豆和空心菜等，阳性率0.04％；亚硝酸盐超标17批次，主要是牛肉和雪菜等，阳性率0.04％。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　三、二氧化硫小常识

　　二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。如果过量摄入二氧化硫会危害人体健康，但是，适量摄入是不会对人体造成伤害的。消费者如果购买了疑似二氧化硫轻度超标的食品，可以采取打开食品包装袋进行晾晒或用纯碱水浸泡，再用清水漂洗的方法降低二氧化硫浓度，减少对人体的不良影响。