□ 记者 赵妍东方 郭萌 王冰彬
夏日炎炎，炽热的阳光激发了城市的无限热情，更催生出一股蓬勃的经济活力。近日，记者通过走访发现，各大饭店“外摆”亲民美食引发抢购狂潮，亲子游泳、定制旅游掀起暑期经济热浪，空调、冷饮销售量随高温节节攀升。夜市经济更成今夏亮点，新霖飞夏日市集与幸福里夜市通过免摊位费、发消费券等创新举措，将美食、文创与音乐节等文化活动深度融合，以创新经营模式激活消费新动能，绘就一幅热力四射的夏日经济图景。
珍馐外摆引客至 烟火升腾活力现
“给我一份糖醋排骨！”“黑椒牛肉粒还有没有？”……连日来，新霖飞国际大酒店、皇华国际大酒店等多家酒店、饭店纷纷推出创新经营模式：将精心烹制的菜品移至大堂或店门口“外摆”销售，以亲民价格、优质品质和便捷形式，让高档餐饮走进寻常百姓家。
15日下午5时许，记者来到皇华国际大酒店看到，一楼大厅内人头攒动，长桌上整齐摆放着数十种用环保餐盒分装的菜品，明码标价、卫生规范。开售仅45分钟，主菜就已售罄，而花卷、包子等面点更是在10分钟内被抢购一空。“我们每天准备600至800个花卷、360个包子和800块酥饼，依然供不应求。”厨师长薛树栋告诉记者。酒店总经理夏晓春向记者展示了预订群的火爆情况：“现在才五点，我们就已收到45笔明天的预订单。”为方便顾客取餐、避免白跑，酒店建立了联系群，顾客可在群内预约接龙，第二天直接取菜。目前预约群人数已达上限500人。“现在，我们人手有限，为了保证质量，将暂时不再建新群。”夏晓春补充道。
新霖飞国际大酒店每日中晚均准备十多样菜品，菜单每日更新，并根据顾客反馈调整推出新菜，每天销售火爆。该酒店杨经理告诉记者：“我们所售的所有菜品均为纯手工制作，保证不售卖隔夜菜。”
当日下午6时许，幸福里一家饭店门口支起了一顶遮阳伞，伞下整齐排列着十多个保温餐盘，宫保鸡丁红亮油润，汪豆腐嫩滑诱人，糖醋排骨色泽金黄，还有清炒时蔬、红烧狮子头等家常菜散发着阵阵香气。店员戴着口罩和手套，一边热情招呼着过往行人，一边麻利地为顾客打包。
走访期间，记者发现我市多家餐饮企业纷纷推出“外摆”经营模式，为市民提供更多元化的消费选择。在皇华国际大酒店精心布置的外摆摊位前，正在选购餐食的张勇告诉记者：“夏季厨房高温难耐，现在只需花费几十元就能享受到专业厨师烹制的精品菜肴，既省时省力又经济实惠。”张先生一边说一边向记者展示他刚购买的酸菜鱼和鸡爪。
张先生的话语反映了邮城众多老百姓的心声。炎炎夏日，买菜烧饭就是老百姓的一件头疼事，众多酒店饭店推出的“外摆”业务，既解了老百姓的烦心事，又增加了自身的经营收益，可谓一举两得。
亲子同“游”乐无涯 多元消费热潮涌
随着暑假到来，以学生群体为消费主力的“暑期经济”大幕徐徐拉开。从兴趣培训到旅游度假，从商场娱乐到运动健身，商家纷纷围绕亲子需求打造特色服务，掀起暑期消费新浪潮。
亲子游泳项目成为热门选择。15日下午2时许，记者来到位于新霖飞国际大酒店的游泳馆内，只见碧蓝的泳池内水花翻溅，数十组家庭正在享受清凉时光。据场馆负责人介绍，今年暑期，亲子游泳课较受欢迎，暑期以来泳馆日均接待和咨询量突破300人次。
在世贸商圈一家游泳馆内，记者看到销售人员正向咨询游泳班课程的家长热情介绍：“现在报名亲子游泳课程可享受限时优惠，仅需2600元，上课时间还可以根据您的日程灵活安排……”现场吸引了不少家长驻足询问、报名。“女儿今年8岁，一直对游泳很感兴趣。现在亲子课程价格优惠，而且八月份孩子的其他培训班正好都结束了，我打算和她一起报名亲子班。”正在前台咨询的刘女士笑着告诉记者。
旅游市场同步升温，亲子出游个性化服务成亮点。位于花湾路的一家旅行社张店长告诉记者，暑期以来，亲子旅行非常受欢迎，每日咨询量上百，截至目前成交量将近200单，涵盖国内外路线。“顾客有需求，我们就有方案，个性化定制路线。”张店长说，我们会根据顾客对于住宿、餐饮、游玩项目的偏好进行精准推荐，其中高端亲子酒店尤其受欢迎。海潮路一家旅行社负责人也表示，“亲子出游，很多家庭看重住宿品质，我们会优先筛选符合要求的酒店，并围绕酒店周边规划特色游玩路线，如去附近的动物园、科技馆等，既能让孩子们享受舒适住宿，又能丰富游玩体验。”
商场业态也积极布局亲子消费，增设亲子乐园、手工坊等区域，部分商家还贴心设置家长休息区，提供充电、茶饮等服务。
防暑降温正当时 数字营销来助力
连日来的持续高温天气催生了旺盛的消暑需求，带动空调、冷饮、应季水果等品类销售全线飘红。各商家纷纷推出创新营销策略，线上线下融合成为今夏“清凉经济”的亮点。
性价比高的空调销量迎来爆发式增长。在京东电器通湖路店，记者看到一派繁忙景象：工作人员忙着搬运新到货的空调，销售人员热情地为顾客推荐产品，不少消费者在仔细对比不同品牌、型号的产品后，当场敲定订单，希望能尽快安装使用以应对高温。据店长吴先生介绍，前段时间温度高达40度时，每日可卖出空调二三十台，目前仍保持日均5台左右的稳定销量。正在收银台前结账的顾先生向记者分享了他的购物心得：“现在消费更注重经济实惠了，今年通过以旧换新政策，用家里那台老空调抵扣了300元，最后只花了2000元就买到了这台挂机空调，既享受到了政策红利，又实实在在省了钱。”他边说边向记者展示手中的购物单据，脸上露出满意的笑容。
冷饮市场表现亮眼。在大冰郎雪糕铺怡嘉店，记者看到，十几个冰柜整齐摆放着500余种雪糕产品。负责人孙先生介绍，该品牌自2023年在高邮开设首家门店以来，已扩展至4家分店。“虽然5元以下的传统口味雪糕仍是主流，但我们也引进了不少网红新品满足消费者尝鲜需求。”孙先生透露，今年销量同比增长达20%至30%。
应季水果销售同样火爆。在小米果业、北海小李果业一店、百果园世纪城店等多家水果店，西瓜、晴王葡萄等消暑水果琳琅满目，被摆在最显眼位置。小米果业、北海小李果业一店店员告诉记者，为满足不同消费需求，门店推出西瓜切块销售服务，四分之一或二分之一规格的西瓜尤其受欢迎，价格在1-4元/斤。
值得关注的是，数字化营销正成为商家抢占“高温经济”的新武器。大冰郎雪糕铺、北海小李果业等商家纷纷通过短视频平台开展视频宣传、直播营销，推出优惠套餐吸引顾客到店消费，有效带动了销售增长。这种创新营销模式正在成为商家抢抓高温商机的标配。
华灯初上聚人气 夜市开启燃夏夜
夏日经济的火热，在夜晚展现得尤为淋漓尽致。16日晚，记者走进新霖飞夏日市集，看到鲜榨果汁、冰豆花、榴莲芝士饼、钓小鸡、非遗漆扇等100多个摊位错落有致地排列着，不少摊位前都围满了顾客；幸福里夜市街品类繁多，上百种美食在此汇聚：酸辣开胃的酸辣粉、臭香诱人的臭豆腐、香气扑鼻的炒饭等，摊主的吆喝声、食客的谈笑声、滋滋作响的烹饪声交织成一曲夏夜交响乐。
为了让夜经济更具吸引力，各商圈可谓各显神通。新霖飞夏日市集通过免除摊位费降低经营成本，幸福里夜市街以消费券刺激消费，满足了市民多元化消费需求。新霖飞夏日市集的凉皮摊主华女士对今年的经营环境赞不绝口：“市集管理方推出的一系列惠民举措让我们实实在在受益。不仅全面取消了摊位费，大幅降低了经营成本，还通过科学的品类规划，确保每个摊位各具特色。这种差异化的管理方式既保障了摊主的收益，又为游客提供了丰富多样的消费体验。”
“代金券的发放对提升店内客流量与销售额效果显著。”幸福里夜市街内一家主营捞汁小海鲜的商户秦先生告诉记者，天气渐热，走出家门的人有所减少，有了这代金券，来逛夜市的顾客不减反增。
当夜幕降临，和三五好友一起在热闹的步行街、商圈聊着天吃着烧烤美食，好不惬意。记者在幸福里夜市街看到，不少上班族结束一天工作后，与好友相约在此小聚。在“小鱼天妇罗”摊位前，等候购买的顾客已排起了队伍。“这家天妇罗外酥里嫩，配上特调酱汁简直绝了！”两个结伴而来的闺蜜告诉记者，这条夜市街已成为周边白领下班后的休闲胜地——既能漫步放松，又能品尝到地道的特色小吃，完美满足了年轻人“逛吃逛吃”的消费需求。
幸福里夜市还将美食与文化完美融合。幸福里商业圈总经理魏汉华告诉记者：“本周末夜市即将举办摇滚音乐节，同时发放3万元消费券，不仅能让消费者感受文化魅力，更为夜市商户带来可观的客流和收益。”