第03:副刊
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2024年10月18日 星期五 出版 上一期  下一期 返回首页 | 版面概览 | 版面导航 | 标题导航        
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品蟹不忘“咏蟹诗”

  □  夏俊山

  秋意渐浓,菊花飘香,把酒品蟹,人生一大乐事也。而文人墨客品蟹,还会诗兴大发,留下一些咏蟹的诗句。

  唐代李白在《月下独酌四首》中写道:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”意思是:蟹螯就是仙药金液,糟丘就是仙山蓬莱。姑且先饮一番美酒,乘着月色在高台上大醉一回。杜甫诗曰:“李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠。”“天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。”其豪饮毋需多说。饮酒得有下酒菜,李白持一只蟹螯就醉意朦胧。与其说美酒醉人,还不如说是蟹螯醉了“诗仙”。

  同为唐代诗人的皮日休,大概也喜欢品蟹。不过,他的视角跟李白不一样,其《咏螃蟹》诗曰:“未游沧海早知名,有骨还从肉上生。莫道无心畏雷电,海龙王处也横行。”在皮日休看来,螃蟹横行无忌,绝不是欺软怕硬的主儿,否则,它怎敢在龙王面前横行呢?黄巢造反入长安,皮日休任翰林学士。黄巢败亡后,皮日休下落不明。看来,皮日休《咏螃蟹》是有所寄托,他是欣赏“不畏雷电敢横行”的猛人的,例如黄巢。

  北宋词人苏轼也爱品蟹,他在《丁公默送蝤蛑》中写道:“半壳含黄宜点酒,两螯斫雪劝加餐。蛮珍海错闻名久,怪雨腥风入座寒。堪笑吴兴馋太守,一诗换得两尖团。”公蟹脐尖,母蟹脐圆,诗中“两尖团”指公蟹与母蟹。蝤蛑,蟹的一种,有人认为俗称青蟹,其味之美不如大闸蟹(中华绒螯蟹),苏轼却用来待客,太守吃得津津有味并且留下诗作,苏轼对螃蟹的喜爱可见一斑。

  北宋史学家刘攽,其诗名远不及苏轼,但他对食蟹的兴趣并不逊于苏轼。他有一首五律《蟹》:“稻熟水波老,霜螯已上罾。味尤堪荐酒,香美最宜橙。壳薄胭脂染,膏腴琥珀凝。情知烹大鼎,何似莫横行。”诗句描绘了螃蟹的美味与诱人之处,特别是“味尤堪荐酒,香美最宜橙”,直接赞美了螃蟹味道醇厚,适合搭配美酒,而其香气则与橙子相得益彰,读来令人垂涎。

  南宋诗人徐似道(字渊子)有《竹隐集》传世,其《游庐山得蟹》写道:“不到庐山辜负目,不食螃蟹辜负腹。亦知二者古难并,到得九江吾事足。庐山偃蹇坐吾前,螃蟹郭索来酒边。持螫把酒与山对,世无此乐三百年。时人爱画陶靖节,菊绕乐篱手亲折。何如更画我持螫,共对庐山作三绝。”诗人竟然把食蟹与游庐山相提并论,可见他对品尝螃蟹的兴趣非同一般。而南宋诗人陆游,简直爱蟹成痴,作诗曰:“传方那鲜烹羊脚,破戒尤惭擘蟹脐。蟹肥暂擘馋涎堕,酒绿初倾老眼明。”

  元代诗人龚璛,收到陈壶天送来的螃蟹,思绪飞扬,作诗曰:“寒蒲缚来肠已无,枯骨裹肉肉自腴。为君唤醒江湖梦,孤篷细雨声相濡。”龚璛曾在高邮生活过,从诗句看出,当年螃蟹作礼品是缚好后装在蒲包里,这跟笔者早年见到的螃蟹包装几乎一样。螃蟹多产于湖荡,如今品尝,仍能唤醒笔者的“江湖梦”,很想去看看捕蟹的场景,尝一尝“肉自腴”的红膏大闸蟹。

  螃蟹的特征是多足横走。明代开国元勋刘基爱食蟹,有诗作《题蟹》,其一曰:“壳斗犀函手斗兵,沙堤潮落可横行。稻根香软芦根美,未觉江山酒兴生。”其二曰:“拥剑横行气象豪,浑疑缣素昃波涛。能令吻角流馋沫,莫向窗前咤老饕。”两首诗都是先描述螃蟹的特点,后写它是下酒的美味。

  明代王世贞食蟹,美味入口,还不忘讽刺一番:“唼喋红蓼根,双螯利于手。横行能几时,终当堕人口。”诗短意丰,借题发挥,表达了诗人对坏人的憎恨,指出他们不会有好下场。

  清代曹雪芹在《红楼梦》中,借“菊花诗会”,通过贾宝玉、林黛玉、薛宝钗赋诗三首,分别是:“持螯更喜桂阴凉,泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙应有酒,横行公子竟无肠。脐间积冷馋忘忌,指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹,坡仙曾笑一生忙。”(贾宝玉)“铁甲长戈死未忘,堆盘色相喜先尝。螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足,助情谁劝我千觞。对兹佳品酬佳节,桂拂清风菊带霜。”(林黛玉)“桂霭桐阴坐举觞,长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄。”(薛宝钗)三首诗可谓既写了螃蟹的本质属性,又寄托了作者的思想感情。

  金风送爽,又到了啖蟹的季节。把酒品蟹,再品一品咏蟹诗,何止是多了几分风雅,是人生又添一大乐也!

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品蟹不忘“咏蟹诗”
高邮报副刊03品蟹不忘“咏蟹诗” 2024-10-18 2 2024年10月18日 星期五