□ 高邮市市场监督管理局

　　★本期食品安全快检概述

　　2020年9月，我局共开展食品安全快检39268批次，其中蔬菜30025批次、水果64批次、水产品55批次、畜禽肉5682批次、其他3442批次，抽样重点主要针对与老百姓日常生活密切相关的农贸菜场和商场超市等278家销售单位。检测项目主要有农药残留、瘦肉精和二氧化硫等13项，其中农药残留检测占76.62％、瘦肉精检测占14.47％、二氧化硫检测占6.10％、吊白块检测占1.34％、亚硝酸盐检测占0.68％、硫酸铝钾检测占0.30％、甲醛检测占0.08％、硼砂检测占0.07％、溴酸钾检测占0.14％、过氧化苯甲酰检测占0.04％、孔雀石绿检测占0.02％、喹诺酮类检测占0.03％，呋喃类检测占0.11％。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.77％，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。

　　★消费警示

　　本期检测的食用农产品（食品）中，阳性91批次，阳性率0.23％。其中，二氧化硫超标36批次，主要是冰糖和蘑菇等，阳性率0.09％；硫酸铝钾超标20批次，主要是粉丝和凉皮等，阳性率0.05％；农药残留超标12批次，主要是包菜和青菜等，阳性率0.03％；亚硝酸盐超标22批次，主要是牛肉和雪菜等，阳性率0.05％；喹诺酮类超标1批次，是鳊鱼，阳性率0.01％。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　★吡虫啉小常识

　　吡虫啉是烟碱类超高效杀虫剂，具有广谱、高效、低毒、低残留等特点，害虫不易产生抗性，对人、畜、植物和天敌安全，并有触杀、胃毒和内吸等多重作用。害虫接触药剂后，中枢神经正常传导受阻，使其麻痹死亡。产品速效性好，药后1天即有较高的防效，残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关，温度高，杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫。如不慎食用，需立即催吐并及时送医院治疗。贮藏时要与食品远离，以免发生危险。