据悉，从王明山父辈开始，家里便经营高邮咸鸭蛋加工作坊，受父亲影响，王明山也一直从事高邮咸鸭蛋加工。2017年，根据《江苏省食品小作坊和食品摊贩管理条例》的规定，对食品小作坊实行登记管理，王明山的作坊是我市首批取得登记证的食品小作坊之一。自此，他腌制的高邮鸭蛋不但可以进入本地商超，还可以采用线上方式销售。随着销量的不断增加，作坊式的规模难以满足生产的要求，必须对现有的生产条件进行改造升级。为解决这一问题，王明山向市市场监管局寻求帮助。该局多次安排工作人员进行现场指导，从厂区的设计到功能区的规划，再到申请材料的准备，为其提供各项帮助。今年4月，王明山向扬州市市场监管局提出新办企业申请。4月15日，扬州市市场监管局委派食品生产许可专家组开展现场核查，认为软硬件条件基本符合核查要求，同意发证。该作坊也成为2020年扬州大市首例提档升级为生产企业的食品小作坊。

　　今年年初，省市场监管局部署实施江苏省食品小作坊整治提优工程。我市市监局结合本市实际，按照“整改一批、取缔一批、提升一批、示范一批”的要求积极通过扶持小作坊升级为企业、培育“名特优”小作坊、建设集中加工区等举措，持续推动监管方式适应大众创业要求，助力食品小作坊和生产企业健康发展，实现食品安全和行业水平的整体提升。