为切实增强酒店全体员工的食品安全意识和社会责任感，华侨国际大酒店坚持每月分部门开展食品安全知识培训。今年6月份，该酒店举办了一次全员安全卫生知识培训，还在培训结束后进行考试，并将考试成绩张榜公布，有效改善了酒店安全卫生工作。

　　与此同时，华侨大酒店进一步建立健全食品进货查检记录制度和建立奖惩机制，将产品质量、服务质量和每一位管理人员的绩效工资挂钩，确保每道菜肴从食材到上桌，每道工序之间相互监督，坚持把每个环节都做细做精。夏慧