炎炎夏日，雪糕、冰棍、冰淇淋等冷饮备受青睐，市场上琳琅满目的冷饮销售火爆。不过，一些细心的市民发现，部分冷饮配料表里食品添加剂的数量竟然高于主配料，而且没有任何一种食品添加剂标注了用量。不少市民有了疑虑，吃这样的冷饮安全吗？ 

　　市民蔡先生最近购买了一些冷饮放在冰箱里，给孩子热的时候吃。他无意中看到了冷饮包装上的配料表，上面的食品添加剂数量着实让他吃了一惊，十多种配料中食品添加剂就占了八种。蔡先生不禁担心，食品中那么多的食品添加剂成分，长期食用会不会对孩子的健康造成伤害。 

　　近日，记者走访多家超市，观察了蒙牛、伊利、和路雪、八喜、美登高等常见、销量较高的品牌冷饮产品的配料表。在这些冷饮中，食品添加剂数量最少的有四种，最多的达十种以上。其中，出现较多的有瓜尔胶、增稠剂、食用香精、亮蓝等。 

　　这些产品对食品添加剂的标注方式也不一致，有的直接标注了所含的各种添加剂名称，如和路雪的一款抹茶口味冰淇淋，配料表中“食品添加剂”一项标注了单、双甘油脂肪酸酯、槐豆胶、瓜尔胶、卡拉胶、天然胡萝卜素、亮蓝、食用香精等内容。而八喜的一款香草口味冰淇淋“食品添加剂”一项则是标注了乳化剂（471）、增稠剂（407）、着色剂（160a）、食用香精（0.2%）等内容。然而，不管哪一种标注方式，都没有标出食品添加剂的具体含量。 

　　业内人士告诉记者，冷饮中的食品添加剂主要分4种，调味剂、着色剂、塑形剂和乳化剂。调味剂，又可分为甜味剂、酸味剂和香精，在冷饮产品中，食用香精的使用率是100%，同一冷饮中，加入不同的香精，冷饮就会变成不同的味道。着色剂，顾名思义就是给冷饮“上色”的，多是合成色素，如胭脂红、亮蓝等。塑形剂，就是在配料表中常见到的增稠剂，是用来增加食品的黏稠度的高分子亲水化合物。乳化剂，添加于食品后可显著降低油水两相界面张力，使互不相溶的油（疏水性物质）和水（亲水性物质）形成稳定乳浊液的食品添加剂。 

　　业内人士提醒，国家许可使用的食品添加剂在一定用量内对人体健康无碍，但儿童身体各项机能尚未发育完全，尽管合格产品中的食品添加剂含量没有问题，但冷饮中多种食品添加剂叠加使用，儿童过多食用仍可能引发消化不良、腹泻、过敏等问题，影响营养正常吸收，甚至引发相应疾病。家长在为孩子选购冷饮等食品时，应留心食品包装上的配料表，尽量选择添加剂较少的食品。 

　　记者发现，许多品牌推出了经典的老口味冰棍，如老冰棍、芝麻棒冰、绿豆棒冰、盐水棒冰等，相对“高档”冰淇淋而言，这些冰棍包装朴实无华，口味相对清淡一些，价格也更“亲民”。许多消费者表示，这些老口味的冰棍食品添加剂少，吃着比较放心。