★本周食品安全快检概述

　　5月9日至5月15日，我局共开展食品安全快检8594批次，其中蔬菜6531批次，畜禽肉1299批次，水果37批次，其他727批次，本期抽检覆盖全市39个农贸市场、77家超市和1家蔬菜门店。检测项目主要有农药残留、瘦肉精、二氧化硫、硫酸铝钾等9项，其中农药残留检测占76.42%、瘦肉精检测占15.12%、二氧化硫检测占6.45%、吊白块检测占0.91%、亚硝酸盐检测占0.56%、甲醇检测占0.06%、溴酸钾检测占0.02%、硫酸铝钾检测占0.42%、过氧化苯甲酰检测占0.04%。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.38%，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。

　　★消费警示

　　本期检测的食用农产品（食品）中，阳性53批次，阳性率 0.62%。阳性批次中，二氧化硫超标13批次，阳性率0.15%，主要是生姜、干红椒和银耳等；硫酸铝钾超标19批次，阳性率 0.22%，主要是凉皮和凉粉等；农药残留超标10批次，阳性率 0.12%，主要黄瓜、青菜和茄子等；亚硝酸盐超标11批次，阳性率 0.13%，主要是牛肉。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　★脱氢乙酸小常识

　　脱氢乙酸，简称DHA，是一种无色结晶或浅黄色粉末，难溶于水，溶于苯、乙醚、丙酮及热乙醇中，主要用途是低毒、高效、广谱抗菌剂，广泛应用于涂料、油料、皮革制品、食品、饲料、包装材料和化妆品的防霉防腐。脱氢乙酸及其钠盐能迅速而完全地被人体组织所吸收，进入人体后即分散于血浆和许多的器官中，有抑制体内多种氧化酶的作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。