4月26日至5月2日，我局共开展食品安全快检7255批次其中蔬菜5591批次，畜禽肉1167批次，水果20批次，水产品12批次，其他465批次，本期抽检覆盖全市37个农贸市场，10家超市。检测项目主要有农药残留、瘦肉精、二氧化硫等21项。完成的食品快检中，农药残留检测占61.5%，瘦肉精检测 12.4 %，二氧化硫检测 4.1%，吊白块检测 0.8%，亚硝酸盐 0.3%。检测结果阳性的食用农产品（食品）4批次，阳性率 0.05%。其中检出二氧化硫超标阳性3批次，阳性率0.04%，检测阳性主要集中在红薯干、粉条、红干椒等食品。亚硝酸盐超标阳性1批次，阳性率0.01%，检测阳性主要集中在牛肉等食品。对抽检阳性食品（食品农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　本周食品快检，检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等一些日常消费量大的食用农产品主要来自农贸市场、商场超市，结果表明，市场上销售的该类食品基本可靠，合格率达到 99.95%。

　　★消费警示

　　本期食品快检结果发现的主要是二氧化硫、亚硝酸盐超标。

　　★食品添加剂常识

　　食品添加剂是指能够改善食品的色、香、味、形，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的物质，如防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、香料等。这些成分可以增强食品的感官形状、防止腐败变质、延长保质期等功效，因此食品添加剂对于食品是必不可少的，每家每户中的酱油、味精、食盐等其实都属于食品添加剂的范畴。但是食品安全相关事件中对人体的危害都是量变引起质变，食品添加剂只有过量之后才会对人体可能有不良影响。

　　在选择食品时，要去正规超市、商场或商店购买食品，因其对进货渠道把关比较严，产品质量比较有保证。同时，要注意了解政府部门在媒体上发布的食品质量信息。此外，发现食品质量问题要及时向市场监管部门投诉，学会用法律手段保护自己。市场监管部门的投诉举报电话是12315、12331 。