□ 高邮市市场监督管理局

　　★本期食品安全快检概述

　　2024年12月，我局共开展食品安全快检34031批次，其中蔬菜25051批次、水果53批次、水产品436批次、畜禽肉5349批次、其他3142批次，抽样重点主要针对与老百姓日常生活密切相关的农贸市场和商场超市等销售单位680家次。检测项目主要有农药残留、瘦肉精和二氧化硫等32项，其中农药残留检测占73.77％、瘦肉精检测占15.72％、二氧化硫检测占5.78％、吊白块检测占1.23％、亚硝酸盐检测占0.61％、甲醛检测占0.28％、硼砂检测占0.12％、硫酸铝钾检测占0.33％、果蔬铅检测占0.49％、双氧水检测占0.06％、溴酸钾检测占0.17％、6-卡基腺嘌呤检测占0.01％、呕吐毒素检测占0.01％、黄曲霉毒素B1检测占0.01％、黄曲霉毒素M1检测占0.01％、三聚氰胺检测占0.01％、氯霉素检测占0.04％、酸价检测占0.01％、过氧化值检测占0.01％、喹诺酮类检测占0.39％、氟苯尼考检测占0.06％、地西泮检测占0.01％、磺胺类检测占0.38％、四环素检测占0.29％、挥发性盐基氮检测占0.05％、恩诺沙星检测占0.02％、环丙沙星检测占0.02％、4-氯苯氧乙酸钠检测占0.02％、吗啡检测占0.02％、呋喃唑酮检测占0.02％、甲硝唑检测占0.02％、孔雀石绿检测占0.03％。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食品（食用农产品），采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.835％，说明目前市场上销售的该类食品安全可靠。

　　★消费警示

　　本期检测的食品（食用农产品）中，阳性56批次，阳性率0.165％。其中，二氧化硫阳性40批次，主要是绿豆芽和虾米等，阳性率0.117％；硫酸铝钾阳性7批次，主要是散称粉丝和长粉丝等，阳性率0.021％；亚硝酸盐阳性7批次，主要是咸鸭腿和雪菜蛤肉，阳性率0.021％；农药残留阳性2批次，主要是缸豆，阳性率0.006％。对于抽检中发现的上述阳性食品（食用农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　★甜蜜素小常识

　　甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的添加剂。甜蜜素是一种常用甜味剂，其甜度是蔗糖的30-40倍。消费者如果经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品，就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒的能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。