□ 高邮市市场监督管理局

　　★本期食品安全快检概述

　　2024年7月，我局共开展食品安全快检35484批次，其中蔬菜26508批次、水果94批次、水产品192批次、畜禽肉5604批次、其他3086批次，抽样重点主要针对与老百姓日常生活密切相关的农贸市场和商场超市等销售单位645家次。检测项目主要有农药残留、瘦肉精和二氧化硫等31项，其中农药残留检测占74.96％、瘦肉精检测占15.78％、二氧化硫检测占5.31％、吊白块检测占1.19％、亚硝酸盐检测占0.46％、甲醛检测占0.28％、硼砂检测占0.21％、硫酸铝钾检测占0.43％、果蔬铅检测占0.19％、双氧水检测占0.01％、溴酸钾检测占0.33％、蓝矾检测占0.01％、6-卡基腺嘌呤检测占0.04％、呕吐毒素检测占0.03％、黄曲霉毒素B1检测占0.01％、黄曲霉毒素M1检测占0.03％、三聚氰胺检测占0.02％、氯霉素检测占0.01％、酸价检测占0.02％、过氧化值检测占0.02％、喹诺酮类检测占0.14％、氟苯尼考检测占0.01％、地西泮检测占0.01％、磺胺类检测占0.14％、四环素检测占0.13％、挥发性盐基氮检测占0.07％、恩诺沙星检测占0.05％、黄丙沙星检测占0.05％、4-氯苯氧乙酸钠检测占0.04％、吗啡检测占0.01％、呋喃唑酮检测占0.01％。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食品（食用农产品），采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.77％，说明目前市场上销售的该类食品安全可靠。

　　★消费警示

　　本期检测的食品（食用农产品）中，阳性82批次，阳性率0.23％。其中，二氧化硫阳性64批次，主要是生姜和白芷等，阳性率0.18％；硫酸铝钾阳性8批次，主要是凉粉和散装粉丝等，阳性率0.022％；喹诺酮阳性2批次，主要是鳊鱼和罗氏沼虾等，阳性率0.006％；农药残留阳性7批次，主要是包菜和甘兰等，阳性率0.019％；亚硝酸盐阳性1批次，主要是碎咸菜，阳性率0.003％。对于抽检中发现的上述阳性食品（食用农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　★毒死蜱小常识

　　毒死蜱，又称氯吡硫磷，是一款化学药物，具有胃毒、触杀、熏蒸三重作用，对水稻、小麦、棉花、果树、蔬菜、茶树上多种咀嚼式和刺吸式口器害虫均具有较好防效。因该药物混用相容性好，可与多种杀虫剂混用且增效作用明显，与常规农药相比毒性低，是替代高毒有机磷农药的首选药剂。若不慎误服，人体会出现抽搐、痉挛、恶心、呕吐等症状，此时必须立即用清水将嘴清洗干净，并及时就医治疗。