高邮市市场监督管理局

　　一、本期食品安全快检概述

　　2021年4月，我局共开展食品安全快检34895批次，其中蔬菜26038批次、水果62批次、畜禽肉5076批次、其他3719批次，抽样重点主要针对与老百姓日常生活密切相关的农贸菜场和商场超市等219家销售单位。检测项目主要有农药残留、瘦肉精和二氧化硫等9项，其中农药残留检测占74.79％、瘦肉精检测占14.55％、二氧化硫检测占7.66％、吊白块检测占1.37％、亚硝酸盐检测占0.72％、硫酸铝钾检测占0.55％、甲醛检测占0.25％、硼砂检测占0.10％、溴酸钾检测占0.01％。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.24％，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。

　　二、消费警示

　　本期检测的食用农产品（食品）中，阳性265批次，阳性率0.76％。其中，二氧化硫超标162批次，主要是蘑菇、虾米和生姜等，阳性率0.46％；硫酸铝钾超标45批次，主要是粉丝和凉粉等，阳性率0.13％；农药残留超标38批次，主要是生菜、黄瓜和韭菜等，阳性率0.11％；亚硝酸盐超标20批次，主要是雪菜、咸菜和牛肉等，阳性率0.06％。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　三、腐霉利小常识

　　腐霉利，是新型杀菌剂，属于低毒性杀菌剂。该杀菌剂主要是抑制菌体内甘油三酯的合成，具有保护和治疗的双重作用，可用于防治黄瓜、茄子、番茄、洋葱等的灰霉病，莴苣、辣椒的茎腐病，油菜的菌核病等，低温高湿条件下使用效果明显。该药物对眼睛和皮肤有刺激作用。少量的药物残留不会导致急性中毒，但长期食用农药残留超标的蔬菜，可能对人体健康产生一定的不良影响。