高邮市市场监督管理局

　　五一假期即将来临，节日期间外出旅游、参加聚餐等用餐机会增多，且随着气温升高、湿度加大，细菌滋生繁殖逐渐活跃，易导致食物霉变、变质。为保障饮食安全，高邮市市场监督管理局这份节日及夏季食品安全消费提示请您收好！

　　★一、选购食品注意事项

　　1.选购食品应选择具备相应资质、食品贮存条件较好的正规商场、超市和市场。网购食品应选择正规第三方平台并查看商家是否具有相应的资质。

　　2.不采摘、不购买、不食用野蘑菇，不购买食用野生河豚鱼和未经有关部门备案养殖加工的河豚鱼。

　　3.购买预包装食品应注意查看食品外包装是否完整无破损，包装上标识或者产品说明书是否清楚、齐全，是否在保质期限内。

　　★二、外出就餐注意事项

　　1.选择持有有效食品经营许可证（备案卡）和营业执照等合法证照的店家就餐，拒绝到无证的餐饮单位消费。

　　2.做好自我保护。一是餐前要洗手；二是使用公筷公勺，倡导分餐制；三是注意食物是否新鲜，是否烧熟煮透；四是少吃生食、冷食。

　　★三、网络订餐注意事项

　　1.选择正规的外卖平台订餐，不选择“朋友圈”、“微店”等未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。

　　2.在订餐平台查看餐饮单位是否有营业执照和食品经营许可证（备案卡），确认经营资质。

　　3.尽量选择近距离的餐饮单位订购，缩短食品运送时间，尽量不网购凉菜、生食、裱花蛋糕等高风险食品；收到食品后要检查包装及食材质量，及时食用，勿长时间存放。

　　★四、农村集体聚餐注意事项

　　1.鼓励农村集体聚餐进入固定场所经营并持续改善餐饮加工场所卫生环境和条件。

　　2.严格落实聚餐承办者报告备案制度。乡村厨师单次承办超50人的聚餐活动需提前向村（社区）报备。

　　3.严格落实乡村厨师和帮厨人员疫情防控管理和健康管理要求。要求从业人员定期健康体检，一旦有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症，应立即离开食品从业人员岗位。

　　4.严格食材采购质量关。要从正规渠道采购食品原料，注意索取并留存购货凭证。采购的食品原料应符合国家有关食品安全标准和规定，尽量不使用食品添加剂。

　　5.严格菜品加工制作食品安全管理。宴席菜品应即时制作并及时食用，原则上烹饪后2小时食用完毕。不宜加工制作凉菜、裱花蛋糕、生食海产品、水果拼盘等高风险食品。上桌菜品按要求进行留样。

　　6.倡导文明用餐。上桌菜量应以够吃为准，推行“一菜一筷、一汤一勺”要求，引导就餐人员自觉养成文明用餐行为习惯。

　　消费者购买食品或外出就餐要索要消费凭证。一旦进食后出现腹痛、腹泻等不适时，应尽快就医，保留病历和化验报告等相关资料，并及时拨打消费者投诉举报电话12315。