□ 高邮市市场监督管理局

　　★本期食品安全快检概述

　　2020年11月，我局共开展食品安全快检34663批次，其中蔬菜26333批次、水果37批次、畜禽肉5133批次、其他3160批次，抽样重点主要针对与老百姓日常生活密切相关的农贸菜场和商场超市等272家销售单位。检测项目主要有农药残留、瘦肉精和二氧化硫等11项，其中农药残留检测占76.08％、瘦肉精检测占14.80％、二氧化硫检测占5.93％、吊白块检测占1.47％、亚硝酸盐检测占1.02％、硫酸铝钾检测占0.37％、甲醛检测占0.03％、硼砂检测占0.05％、溴酸钾检测占0.02％、过氧化苯甲酰检测占0.22％、呕吐毒素检测占0.01％。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.56％，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。

　　★消费警示

　　本期检测的食用农产品（食品）中，阳性153批次，阳性率0.44％。其中，二氧化硫超标67批次，主要是冰糖和干辣椒等，阳性率0.20％；亚硝酸盐超标50批次，主要是牛肉和雪菜等，阳性率0.14％；硫酸铝钾超标25批次，主要是粉丝和粉条等，阳性率0.07％；农药残留超标11批次，主要是大白菜和黄瓜等，阳性率0.03％。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　★4-氯苯氧乙酸钠小常识

　　4-氯苯氧乙酸钠，又称防落素，是一种内吸、广谱、高效的多功能植物生长调节剂，可以调节植物株内激素的平衡，主要用于防止落花、落果、抑制豆类生根（例如市场上销售的无根豆芽）等。4-氯苯氧乙酸钠为白色针状或棱状结晶，略有酚味，易溶于水，性质稳定，长期存放不变质，对人体有积累毒性。若4-氯苯氧乙酸钠残留在人体内长期累积，会对人体健康造成危害，如使儿童发育早熟、女性生理改变，对人体有致癌、致畸的作用。因此国家有关部门根据相关法律法规规定在豆芽生产经营过程中禁止使用4-氯苯氧乙酸钠。