★本周食品安全快检概述

　　11月29日至12月5日，我局共开展食品安全快检6612批次，其中蔬菜4933批次，畜禽肉1086批次，水果29批次，水产品55批次，其他509批次，本期抽检覆盖全市29个农贸市场，68家超市。检测项目主要有农药残留、瘦肉精、二氧化硫等14项，农药残留检测占75.22%，瘦肉精检测占16.42%，二氧化硫检测占6.0%，吊白块检测1.0%，亚硝酸盐检测0.46%，溴酸钾检测0.01%，甲醛检测0.15%，硼砂检测0.11%，硫酸钾铝检测0.03%，孔雀石绿检测0.12%，呋喃它酮检测0.12%，呋喃妥因检测0.12%，呋喃西林检测0.12%，呋喃唑酮检测0.12%。检测的食用农产品（食品）中，阳性2批次，阳性率 0.03%。阳性批次中，亚硝酸盐超标1批次，阳性率 0.015%，主要是鱼酸菜；二氧化硫超标1批次，阳性率0.015%，主要是干银耳。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已分别通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　本周食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.97%，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。

　　★消费警示

　　本期食品快检发现的问题主要是亚硝酸盐、二氧化硫超标。

　　★二氧化硫小常识

　　二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。但是如果过量使用、滥用就会危害身体健康。同样，适量摄入二氧化硫是不会对身体造成伤害的，消费者如果购买了疑似二氧化硫轻度超标的食品，可以采取打开食品包装袋进行晾晒或用纯碱水浸泡，再用清水漂洗等方法降低二氧化硫含量，减少对身体的不良影响。