★本周食品安全快检概述

　　4月11日至4月17日，我局共开展食品安全快检8718批次，其中蔬菜6720批次，畜禽肉1368批次，水果27批次，其他603批次，本期抽检覆盖全市42个农贸市场，80家超市。检测项目主要有农药残留、瘦肉精、二氧化硫、苏丹红等11项，农药残留检测占77.37%，瘦肉精检测占15.69%，二氧化硫检测占4.99%，吊白块检测0.87%，亚硝酸盐检测0.65%，甲醇检测0.15%，硼沙检测0.06%，硫酸铝钾检测0.14%，过氧化苯甲酰检测0.02%，溴酸钾检测0.05%，甜蜜素钾检测0.01%。本期食品快检检测的散装蔬菜、干货、肉及肉制品等均为普通群众消费量比较大的食用农产品，采样主要集中在农贸市场、商场超市，涵盖全市城乡，结果显示合格率达到99.53%，说明目前市场上销售的该类食品基本可靠。

　　★消费警示

　　本期检测的食用农产品（食品）中，阳性41批次，阳性率 0.47%。阳性批次中，亚硝酸盐超标14批次，阳性率 0.16%，主要是牛肉和牛肚等；二氧化硫超标9批次，阳性率0.1%，主要是湿生姜、干红椒和银耳等；硫酸铝钾超标10批次，阳性率 0.12%，主要是凉皮和凉粉等；农药残留超标8批次，阳性率 0.09%，主要茄子和藕等。对于抽检中发现的上述阳性食品（食品农产品），我局均已及时通知经营者下架销毁，或转为监督性抽检。

　　★二氧化硫小常识

　　二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂，在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用。如果过量摄入二氧化硫会危害人体健康，但是，适量摄入是不会对人体造成伤害的。消费者如果购买了疑似二氧化硫轻度超标的食品，可以采取打开食品包装袋进行晾晒或用纯碱水浸泡，再用清水漂洗的方法降低二氧化硫浓度，减少对人体的不良影响。