鸭子的药性偏凉,适合在干燥的秋季作为进补之物。适合喝鸭汤进补的主要有三类人群:平时容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的老人、孩子,以及平时比较劳累的中青年人;平时阴虚火旺型的人群,比如形体消瘦、高血压、糖尿病、肺结核等病人;秋季女性的皮肤特别干燥,也可以通过喝鸭汤进补。本季皇华国际大酒店总厨师长高飞,为广大食客推荐原汁原味的滋补老鸭汤,大家不防到皇华去品尝吧!
制作方法:
1.挑选上好的老鸭,清洗干净,上火出水。
2.取一大砂锅放满水,加入葱、姜、酒,少许中药材,大火烧开转小火焖制2个小时即可。
口感醇厚,香味怡人,养身健体。